Se non sai cosa mangiare domani, prendi nota di questo salmone grigliato con purè di patate al curry. Un piatto che potete accompagnare con a insalata verde e un dolce leggero per completare il tuo menù senza complicarti troppo. Perché ti dico già che prepararlo è facile, facilissimo.
Il purè di patate è un ottimo accompagnamento di pesce, verdure e carne. Soprattutto quando questo è fatto in casa e costa così poco farlo in casa! Inoltre, può essere personalizzato aggiungendo diversi condimenti e spezie per ottenere ogni giorno leggere sfumature di sapore.
Oggi ho usato per insaporire il purè di patate aglio in polvere e curry, più un po' di burro e latte per aggiungere cremosità. L'ideale è mangiarlo appena sfornato, ma se decidete di farlo in anticipo potete sempre aggiungere un goccio di latte e scaldarlo a bagnomaria al momento di servirlo in modo che recuperi quella consistenza morbida e cremosa che lo caratterizza. Hai il coraggio di provarlo?
La ricetta
- 5 patate piccole
- 1 cucchiaio raso di burro
- Una spruzzata di latte o bevanda vegetale
- ½ cucchiaino di curry in polvere
- Polvere d'aglio
- Sale
- Pepe nero
- noce moscata
- 2 fette di salmone
- Sbucciate le patate, tagliatele a metà e cuocetele in una pentola con abbondante acqua finché non saranno tenere.
- Una volta teneri, metteteli in una ciotola con il burro, il curry e un pizzico di sale, pepe e aglio in polvere e schiacciateli con una forchetta fino ad ottenere una purea molto densa.
- Per alleggerirlo versate il latte o la bevanda vegetale fino a raggiungere la consistenza desiderata e per contrastare il sapore del latte aggiungete un pizzico di noce moscata.
- Mentre finiamo la purea, cuociamo le due fette di salmone sulla griglia, facendole cuocere bene da un lato e facendole dorare leggermente prima di rigirarle.
- Distribuiamo il purè di patate su due piatti e vi adagiamo sopra una fetta di salmone grigliato.
- Abbiamo apprezzato questo salmone alla griglia con purè di patate al curry fresco.