Stufato di veglia, Pasqua speciale

En Pasqua o Pasqua La tradizione cattolica stabilisce che il Venerdì Santo e il Mercoledì delle Ceneri, devi digiunare e astenersi da qualsiasi cibo durante il giorno, e questo sacrificio arriva al venerdì di Quaresima dove questa astinenza sarà solo da cibi fatti con qualsiasi tipo di carne.

I tempi sono cambiati, ma ci sono persone che portano avanti ancora queste tradizioni, quindi oggi ti insegniamo come eseguire un potage risveglio, molto tradizionale per molti anni, dove carne e salsicce sono state sostituite dal merluzzo, che all'epoca costava poco.

Ingredienti

• 300 g di ceci.
• 2 spicchi d'aglio
• 4 fette di pane.
• 1 manciata di mandorle intere.
• Paprika dolce.
• 1/2 cipolla
• 2 pomodori
• 2 patate
• 2-3 pezzi di merluzzo.
• 200 g di spinaci.
• Timo.
• Origano.
• Un pizzico di colorante alimentare.
• Pizzico di sale.
• L'olio d'oliva.
• Acqua.

Per i crostini:

• Uovo sodo.
• Pane tostato.

Come prepararlo

Innanzitutto, inseriremo il file ceci ammollati il giorno precedente. Dopo stasera getteremo quell'acqua e ne metteremo una nuova, sciacquando bene i ceci. Metteremo questi a bollire da soli a fuoco medio-basso.

Effettueremo un Majao tostare in padella con un filo d'olio, le mandorle, le fette di pane e l'aglio a spicchi. La passeremo in un mixing glass dove aggiungeremo 1 cucchiaino di paprika dolce e prezzemolo tritato. Pesteremo con un po 'di brodo di ceci e riserveremo.

Nella stessa padella friggeremo dei cubetti di pane per fare crostino. Inoltre cuoceremo 2 uova in un pentolino per poi decorare con l'uovo tritato.

Nella stessa padella dove abbiamo tostato il pane, affogheremo la cipolla tritata e poi aggiungeremo il pomodoro. Quando il soffritto è ben esaurito lo rimetteremo nella pentola dei ceci. Inoltre, aggiungeremo gli spinaci lavati e tagliati a pezzi medi.

Infine, aggiungeremo il majao nella pentola e mescoleremo bene. Quindi aggiungeremo il file pezzi di cod tagliate a pezzi medi e le patate tagliate a cubetti. Cucineremo per circa 20-25 minuti. Serviremo ogni porzione con un po 'di crostini di pane e uovo sodo tritato.

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