Fagioli sottaceto

Questa Ricetta per i fagioli in eschabeche Ti fornisce vitamine A, C e ferro, i legumi sono fonte di fibre, i fagioli in salamoia possono essere molto utili al momento di uno spuntino, danno un tocco sofisticato alle tue insalate accompagnano carni e dolci o pasta.

Tienine conto nella tua prossima ricetta.

Ingredienti

• ½ chilo di fagioli bianchi preferibilmente burrosi
• 1 pozzetto di caffè con colza o olio d'oliva
• 6 cucchiaini di prezzemolo
• 3 cucchiaini di aglio
• ½ cucchiaino di peperoncino
• 3 cucchiaini di origano
• ½ cucchiaino di paprika dolce
• Esci a tuo piacimento

Procedura

Mettete a bagno i fagioli per una notte, al mattino scolateli e metteteli in una casseruola con abbondante acqua bollente e sale, una volta che saranno teneri togliete l'acqua e fateli scaldare, metteteli in frigorifero per 1 ora - 1 ora ½ a cool.

Preparare la marinata, mettere in un contenitore l'olio d'oliva, un pizzico di sale, il prezzemolo, l'aglio tritato molto piccolo senza la sua pelle, l'origano, la paprika dolce, il peperoncino, mescolare il tutto e mettere da parte in un barattolo coperto per 1 ora in frigorifero.

Mescolare i fagioli con la marinata e mettere il preparato in barattoli e lasciarli in frigorifero per un'altra ora.