Polpette in salsa di carote e zucchinezu

 

Polpette in salsa di carote e zucchinezu

Quando non si sa cosa preparare da mangiare, le polpette sembrano sempre una buona alternativa. Possiamo farli con carne rossa, di pollo, seppia o anche vegan, come quelli che vi proporremo tra qualche settimana, e accompagnarli con salse di ogni tipo. Queste polpette al sugo di carote e zucchine sono solo una delle tante alternative che abbiamo.

Abbiamo fatto queste polpette in modo tradizionale con un misto di manzo e maiale. Aggiungendo all'impasto un po' di cipolla, un uovo e del pane ammollato nel latte per renderli più succosi. Per quanto riguarda la salsa, non potrebbe piacerci di più! L'idea di unire carota e zucchine non potrebbe avere più successo.

La salsa è così ricca Ne riserviamo una parte per farci delle uova stellate una sera, qui non si butta via niente! È una salsa molto colorata, molto saporita e molto salutare come vedrai quando vedrai la lista degli ingredienti. Hai il coraggio di preparare questo piatto? Copia la lista degli ingredienti e vai a fare la spesa!

La ricetta

 

Polpette in salsa di carote e zucchinezu
Queste polpette al sugo di carote e zucchine sono un ottimo piatto in ogni periodo dell'anno e si conservano fino a tre giorni in frigo.

Autore:
Tipo di ricetta: Carni
Dosi: 3

Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 

Ingredienti
Per le polpette (15 unità):
  • 480 g. carne macinata (manzo e maiale)
  • ½ cipolla bianca
  • 1 uovo L
  • La mollica di una fetta di pane ammollata nel latte
  • 10 grammi. briciole di pane
  • Sale
  • Pepe
  • Farina per rivestimento
Per la salsa
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla
  • 2 carote grandi
  • 1 zucchina
  • Sale
  • Pepe
  • 100 g. pomodoro fritto
  • 100 ml di brodo vegetale

Come prepararlo
  1. Tritiamo molto bene la cipolla e impastiamo con le mani tutti gli ingredienti delle polpette (tranne la farina).
  2. Quindi, formiamo le polpette e le passiamo nella farina molto leggermente.
  3. Successivamente, scaldiamo i 3 cucchiai di olio in una casseruola e friggiamo le polpette finché non saranno ben rosolate (finiranno di cuocere nel sugo). Man mano che si dorano, scolateli e conservateli su un piatto.
  4. Nello stesso olio (potrebbe essere necessario aggiungerne un altro cucchiaio) facciamo ora soffriggere la cipolla e la carota ben tritate per 8 minuti come base della salsa.
  5. Quindi aggiungere le zucchine a cubetti, condire e cuocere per altri quattro minuti.
  6. Trascorso il tempo, versiamo il pomodoro e il brodo, mescoliamo bene per far cuocere il tutto per 8-10 minuti.
  7. Successivamente, schiacciamo la salsa e la rimettiamo sul fuoco, adagiando le polpette nel sugo. Cuocete per cinque minuti con il coperchio, girando le polpette a metà cottura e spegnete il fuoco.
  8. Serviamo le polpette in salsa calda di carote e zucchine e conserviamo gli avanzi in un contenitore ermetico, portandoli in frigo una volta tiepidi.

 


Il contenuto dell'articolo aderisce ai nostri principi di etica editoriale. Per segnalare un errore fare clic su qui.

Puoi essere il primo a lasciare un commento

Lascia un tuo commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati con *

*

*

  1. Responsabile dei dati: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopo dei dati: controllo SPAM, gestione commenti.
  3. Legittimazione: il tuo consenso
  4. Comunicazione dei dati: I dati non saranno oggetto di comunicazione a terzi se non per obbligo di legge.
  5. Archiviazione dati: database ospitato da Occentus Networks (UE)
  6. Diritti: in qualsiasi momento puoi limitare, recuperare ed eliminare le tue informazioni.