Polpette con funghi, un piatto tradizionale fatto in casa. Le polpette sono molto apprezzate, è un piatto molto che si può fare con diverse salse, accompagnate con verdure, funghi, riso, pasta….
Preparare il le polpette con i funghi sono un ottimo piatto, buonissimo e completo, ideale per un pasto, piacerà molto ai più piccoli.
Polpette con funghi
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Carni
Dosi: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 kg di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 uovo
- Denti 2
- prezzemolo
- 300 gr. funghi
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco 200ml.
- 1 ciotola con farina
- 1 dado da brodo
- Sale e pepe
Come prepararlo
- Per preparare le polpette ai funghi, la prima cosa sarà preparare la carne.
- Per preparare la carne, tritiamo l'aglio e il prezzemolo. In una ciotola aggiungiamo la carne e mescoliamo, aggiungiamo l'aglio e il prezzemolo tritati e l'uovo intero. Mescoliamo bene il tutto. Aggiungiamo il sale e il pepe, lo lasceremo in frigo per qualche ora per amalgamare i sapori.
- Quando la carne sarà cotta, formeremo le polpette e le passeremo nella farina.
- Mettiamo una padella con abbondante olio e friggeremo le polpette a fuoco vivo in modo che si dorino all'esterno. Li tiriamo fuori e li riserviamo.
- Tritiamo invece la cipolla molto tritata. Mettiamo una padella con un getto d'olio, quando è ben calda aggiungiamo la cipolla e lasciamo che rimanga ben cotta.
- Puliamo i funghi e li aggiungiamo insieme alla cipolla affogata. Le facciamo soffriggere insieme alla cipolla finché non prendono un po' di colore.
- Una volta saltati i funghi, aggiungere le polpette, bagnare con il bicchiere di vino bianco, lasciare per qualche minuto in modo che l'alcol evapori. Quando evapora aggiungiamo un bicchiere d'acqua per coprire le polpette, quando inizia a bollire aggiungiamo il dado. Lasciar cuocere 20-30 minuti.
- Quando saranno pronte assaggiamo il sale, se la salsa non è molto densa aggiungeremo un po' di farina o farina di mais sciolta in acqua e la uniamo al sugo. Lasciar cuocere altri 5 minuti.