Polpette all'aglio, un piatto molto ricco con un sugo che non può mancare di pane.
Le polpette sono un'anatra che piace molto soprattutto ai bambini, è un piatto che piace molto a loro, la carne è molto succosa con il sugo, quindi per loro è un ottimo piatto.
Possiamo fare le polpette con la carne che più ci piace, manzo, maiale, pollo...
Polpette all'aglio
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Carni
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 500 gr. carne mista (maiale-manzo)
- 1 uovo
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di pangrattato
- prezzemolo
- farina
- Pepe
- Sale
- Per la salsa:
- 5-6 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere d'acqua o brodo
- prezzemolo
- Pepe
- Sale
Come prepararlo
- Per fare le polpette, inizieremo a preparare la carne, la mettiamo in una ciotola, aggiungiamo un uovo, sale, pepe, 2 spicchi d'aglio, prezzemolo e 2 cucchiai di pangrattato.
- Mescoliamo il tutto e lasciamo riposare la carne per un'ora.
- Scaldiamo una padella con abbondante olio per friggere.
- In un altro piatto mettiamo la farina.
- Con le polpette facciamo delle palline, le passiamo nella farina e quando l'olio è caldo le facciamo rosolare, le facciamo dorare solo all'esterno, togliamo e mettiamo da parte.
- In una casseruola aggiungiamo l'olio, tritiamo 5-6 spicchi d'aglio.
- Mettiamo nella casseruola l'aglio tritato, prima che prenda colore, aggiungiamo il vino bianco, facciamo evaporare l'alcol e aggiungiamo le polpette.
- Aggiungiamo un bicchiere d'acqua o brodo che copra le polpette. Lasciamo cuocere 15 minuti.
- Trascorso questo tempo, aggiungiamo un po' di sale e pepe a nostro piacimento. Se necessario aggiungiamo altra acqua o brodo se necessario.
- Tritare una manciata di prezzemolo, aggiungerlo alla casseruola. Spegniamo.
- Lasciamo riposare un po'. Possiamo preparare in anticipo, la salsa è ancora più buona.