Pollo con ananas e salsa al miele

Stavo pensando a lungo a come preparare dei petti di pollo che ho comprato in un vassoio in modo che avessero un aspetto sofisticato. Finalmente l'idea per questo pollo con ananas e salsa al miele, cosa sicuramente molto comune perché in cucina non c'è molto da inventare. Anche se potremmo dire che questo piatto ha il tocco tropicale dell'ananas combinato con il gusto morbido del miele dei fiori delle Alpi.

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti ( 4 persone)

• 3 petti di pollo
• 4 fette di ananas
• 2 cucchiai di aglio tritato
• 1 bicchiere di vino bianco
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 1 bicchiere di sciroppo d'ananas
• 3 cucchiai di miele
• 1 tazza di noci
• 2 cucchiai di farina di mais istantanea
• burro per friggere

Come prepararlo

Sciogliere un pezzo di burro in una casseruola e mettere le fette di ananas a dorare su entrambi i lati.

Quando sono dorate le mettiamo su un piatto. Nella stessa base di cottura degli ananas, mettiamo i petti a metà e li lasciamo anche rosolare. Condite con sale e pepe a piacere. Bisogna stare attenti con lo zucchero che le fette di ananas hanno sprigionato, raschiando il fondo in modo che non si bruci.

Quando i pezzi di petto saranno dorati su entrambi i lati, aggiungere l'aglio tritato e mescolare sul fuoco senza far dorare. quindi aggiungere il vino, il succo d'ananas e la salsa di soia. Portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma in modo che il pollo finisca di cuocersi lentamente.

Togliamo il pollo dalla casseruola quando è cotto e può essere tagliato con una forchetta, lo riserviamo su un piatto. Lasciamo il liquido di cottura sul fuoco, aggiungiamo il miele, mescolando in modo che si sciolga nel succo e cospargiamo la farina di mais per addensarla.

Infine, quando la salsa si sarà addensata, aggiungere le noci e rimettere il pollo nella casseruola per scaldarlo.

Serviamo con una fetta di ananas.

Oggi l'abbiamo accompagnato con una selezione di risotti con condimento di salsa allo yogurt.