In casa di solito non prepariamo la pizza spesso e quando lo facciamo ricorriamo di solito a impasti per pizza commerciali sui quali aggiungiamo, a piacere, alcuni ingredienti, che comprendono sempre pomodoro e mozzarella. Tuttavia, quando ho visto questo impasto di quinoa de @chefforest non può fare a meno di assaggiarlo.
Questa pizza al quino è davvero semplice da fare ma richiede una certa lungimiranza. La quinoa va messa a bagno per un minimo di tre ore quindi non è possibile improvvisare; ma questo è l'unico, ma se può essere chiamato così. Tutto il resto sono vantaggi: la semplicità dei suoi ingredienti, la possibilità di personalizzarlo con diversi condimenti e, naturalmente, la sua natura salutare.
Su questo impasto fine potete aggiungere il ingredienti che funzionano meglio per te a te. A casa, visto che si trattava di testare l'impasto, l'abbiamo reso il più semplice possibile, aggiungendo all'essenziale dei pomodorini che avevamo in frigo e un po 'di tonno. E tu? Come hai intenzione di farlo?
La ricetta
- 90 g. Quinoa
- 40 g. d'acqua
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
- Un pizzico di pepe
- Sale a piacere
- Olio extravergine di oliva
- mozarella
- Salsa di pomodoro
- 1 scatola di tonno sgocciolato
- pomodori ciliegini
- Laviamo bene la quinoa sotto il getto di acqua fredda. Quindi lo lasciamo in ammollo in un contenitore per un minimo di tre ore.
- Dopo il tempo sciacquiamo la quinoa, scoliamo e maciniamo con il resto degli ingredienti.
- Mettiamo la carta forno sulla teglia e la ungere leggermente con olio extravergine di oliva.
- Versiamo l'impasto sopra e usando il dorso di un cucchiaio o di una casseruola lo allunghiamo e lo modelliamo in modo che sia molto finito.
- Cuociamo per sei minuti a 200 ° C e sfornare.
- Togliamo la carta e rimettiamo l'impasto sulla teglia da forno, ma con la parte che era a contatto con la carta rivolta verso l'alto.
- Aggiungiamo gli ingredienti desiderati sopra e tornare a portarlo in forno fino a quando i bordi saranno tostati.