Non c'è niente di più facile che fare una ratatouille. In casa solitamente si preparano quantità generose sia da mangiare come secondo piatto che da utilizzare come accompagnamento a pesce e carne per tutta la settimana. Semplice, sano e versatile, Possiamo chiedere di più?
Farlo non è solo facile, ma anche relativamente veloce. Tritare le verdure molto finemente ti aiuterà a risparmiare tempo. Non avendo fretta, ho preferito tritarle in modo più "rustico". Per quanto riguarda il uovo sodo, È un'ottima idea renderlo più attraente per i bambini. Provaci! E se ti piace questa versione, assicurati di provare il versione invernale di questo piatto.
Ratatouille con uovo sodo
La ratatouille con uovo sodo è un'ottima alternativa sia come secondo piatto che per accompagnare carni e pesce. Provalo!
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Principale
Dosi: 2-3
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 cipolla tritata
- 1 peperone verde, tritato
- ½ peperone rosso, tritato
- 1 zucchina, tritata
- 1 melanzana, sbucciata e tritata
- 1 bicchiere di salsa di pomodoro
- Olio extravergine di oliva
- 2 uova sode
Come prepararlo
- In una casseruola o in una padella soffriggere la cipolla e il pepe con un filo d'olio per 12 minuti a fuoco medio.
- Allora aggiungere le zucchine e le melanzane a dadini e rosolate per un paio di minuti. Quindi, coprire la casseruola e rosolare altri 10 minuti, in modo che le verdure diventino tenere.
- Aggiungi il pomodoro, mescolare bene e cuocere il tutto ancora per qualche minuto fino a quando tutte le verdure saranno pronte.
- Servire la ratatouille con la cavità cotta tritata sopra.