Peperoni ripieni di pesce, un delizioso antipasto che può anche essere utilizzatoQuando ci sono pezzi di pesce, carne, riso, verdure ... possiamo usarlo per il ripieno.
I peperoni si possono preparare in tanti modi, dato che possiamo farli con tanti ripieni e accompagnarli con salse varie.
Peperoni ripieni di pesce
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: prima
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 12 peperoni piquillo + 2-3 per la salsa
- 400 gr. filetti di pesce disossati
- 1 cipolla piccola
- 1 cucchiaio di farina
- 500 ml. latte
- 200 ml di panna da cucina.
- Un cucchiaio di burro
- Olio
- Sale
- Pepe
- prezzemolo
Come prepararlo
- Tritate la cipolla e mettetela a soffriggere in una padella con un filo d'olio, quando la cipolla sarà molto morbida e avrà colore, aggiungeremo il trito di pesce, togliamo il tutto.
- Mettiamo sopra un cucchiaio di burro e quando si sarà sciolto mettiamo un cucchiaio abbondante di farina, mescoliamo bene in modo che la farina sia fatta un po '.
- Scaldiamo il latte e aggiungiamo alla massa di pesce a poco a poco e mescolando, aggiungiamo alla massa sale, pepe e prezzemolo tritato, lo assaggiamo.
- Continuiamo ad aggiungere il latte poco a poco e mescolando, dovrebbe essere come un impasto di crocchette ma un po 'più morbido.
- Quando è pronto lo passiamo ancora su un piatto e lo lasciamo raffreddare, per gestire meglio il ripieno.
- Prendiamo i peperoni e li riempiamo con questo impasto, ci aiutiamo a vicenda con un cucchiaino, li mettiamo su un vassoio.
- In un'altra padella mettiamo a scaldare la panna insieme ai 2-3 peperoni e un po 'del succo dei peperoni, quando inizia a bollire spegniamo, mettiamoli in un barattolo e schiacciamo con il frullatore fino a che non sarà fine la salsa è rimasta, possiamo passarla al colino per renderla più fine, abbiamo testato.
- Mettiamo la salsa sopra i peperoni, inforniamo 5 minuti in modo che tutto sia riscaldato.
- E pronto da mangiare !!!