Stiamo per prepararne alcuni peperoni piquillo ripieni di insalata. Un piatto fresco per l'estate, che piacerà sicuramente a tutti, l'abbinamento dei peperoni con l'insalata è molto buono.
I peperoni piquillo danno molto gioco in cucina, dato che possiamo farcirli con ingredienti diversiPossiamo anche fare un buon ripieno con degli avanzi, come pesce, carne, verdure ... o anche se avanza un po 'di insalata, possiamo approfittarne riempiendo dei peperoni come questa ricetta.
Per l'estate è un buon antipasto, primo piatto o per una cena veloce, possiamo farli preparare in anticipo in frigo. È delizioso!!!!
Peperoni Piquillo ripieni di insalata
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: Antipasti
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- Una pentola con verdure per insalata.
- 2 PATATAS
- 4 uova sode
- 2-3 scatolette di tonno
- Una pentola di maionese
- Olive verdi o nere
- 1-2 lattine di peperoni piquillo
Come prepararlo
- Per prima cosa metteremo una casseruola con acqua in essa metteremo le patate pulite con la pelle, le lasceremo finché non saranno cotte. Tiriamo fuori e lasciamo raffreddare.
- In un'altra casseruola cuociamo le uova, lasciatele raffreddare.
- Apriamo la pentola delle verdure per l'insalata, le laviamo e le mettiamo in una fonte.
- Quando le patate sono pronte, sbucciate e tagliate a quadratini, anche le uova.
- Mescoliamo insieme alle verdure, aggiungiamo le due scatolette di tonno e qualche oliva, mettiamo un po 'di maionese e mescoliamo bene il tutto.
- Prendiamo i peperoni piquillo, riservandone un paio e un po 'di brodo di peperoni, con un cucchiaio riempiremo i peperoni e li posizioneremo in un piatto da portata.
- In una ciotola mettiamo un po 'di maionese, i due peperoni piquillo e un po' dell'acqua che contiene i peperoni, schiacciamo e copriamo o serviamo i peperoni con questa salsa.
- E pronto da mangiare !!!
- Servire ben freddo.