Peperoni arrostiti al forno. Una ricetta semplice ideale da avere sempre in frigo per accompagnare qualsiasi piatto di carne o pesce, per le insalate sono ottime anche.
Oggi spiegherò come Preparo i peperoni arrostiti in forno e li conservo, Ne approfitto sempre quando sono in stagione anche se li abbiamo tutto l'anno, il mese di luglio è la loro stagione e sono molto meglio.
È uno dei più ricco di vitamina C, più rispetto agli agrumi, i rossi sono quelli che forniscono una maggiore quantità di nutrienti e contengono anche licopene (effetto antitumorale), aiutano a mantenere il peso poiché hanno poche calorie 32 cal. per 100gr. e aiutano a mantenere i livelli di glucosio nel sangue, per le persone con diabete. Come puoi vedere, sono meravigliosi.
- peperoni rossi
- Olio
- Sale
- Aglio
- Per prima cosa riscalderemo il forno a 200º. Laviamo i peperoni, asciugiamo e mettiamo in una teglia, con l'aiuto di un pennello da cucina li dipingiamo con olio d'oliva su tutti i lati e aggiungiamo un po 'di sale.
- Le mettiamo in forno e abbassiamo la temperatura a 180º, e le facciamo arrostire per 50 minuti, durante questo tempo le gireremo in modo che si rosolino tutto.
- Bisogna lasciarli riposare e per togliere bene la pelle, ci metto sopra un canovaccio e li faccio sudare per un po ', circa 15 o 20 minuti.
- Toglieremo la pelle e rimuoveremo le strisce su un piatto, rimuoveremo i semi.
- Ci riserviamo il liquido che è stato rilasciato nel vassoio.
- Mescolo questo succo di peperone con olio d'oliva. Se li utilizziamo al momento, li serviamo su un piatto con un trito di aglio se volete e aggiungiamo un po 'di succo con l'olio.
- Per mantenerli:
- Devi solo metterli in barattoli di vetro e coprirli con il loro succo e olio e se ti piace aggiungere pezzi di aglio affettato, danno un ottimo sapore. Puoi conservarli per un mese, in frigorifero.
- In questo modo si conservano per diversi giorni in frigo, ma se ne avete fatti abbastanza e volete tenerli in modo che non si rovinino, li metto in barattoli di vetro e senza arrivare in cima, dovete lasciarne circa un paio di cm. e congelare.
- Puoi anche farli a bagnomaria, ha un po 'più di lavoro da fare quindi sembra anche fantastico.
- E pronto. Vale la pena prepararli a casa, il risultato è ottimo, visto che sono molto migliori di quelli acquistati e come vedete possiamo averli ogni volta che ne abbiamo voglia.