Alcuni dolci molto tipici in date speciali come Natale o Settimana Santa, sono i pestiños, e puoi trovarli in due diverse varianti: pestiños con zucchero e cannella come quelli che vi consigliamo oggi con questa ricetta o i pestiños al miele, come vi abbiamo già messo in qualche occasione e quello allora ci colleghiamo.
Sono ingredienti molto basilari quindi non avrete problemi a trovarli; si, i pestiños sono dei dolci in cui bisogna lavorare molto bene l'impasto in modo che non risulti troppo duro o troppo appiccicoso. Se non escono la prima volta, non scoraggiarti, sicuramente la seconda volta che le farai usciranno molto meglio. Vi lasciamo con la ricetta!
Pestiños con zucchero e cannella
I pestiños con zucchero e cannella sono visti su molte tavole ora nel periodo natalizio. È un dolce tipico e molto tradizionale del nostro paese, la Spagna.
Autore: Carmen Guillen
Cucina: Tradizionale
Tipo di ricetta: Confetteria
Dosi: 10-15
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 500 gr. Farina di frumento
- 150 ml di olio d'oliva
- 150 ml di vino bianco
- 1 tazza di anice dolce
- 2 cucchiai di matalauva (anice)
- Pizzico di sale
- Scorza di limone
- Cannella
- Zucchero
- Olio di girasole
Come prepararlo
- In una ciotola aggiungeremo la maggior parte degli ingredienti e mescoleremo fino ad ottenere un impasto omogeneo e abbastanza denso che è quello che dovremo impastare per ottenere successivamente la forma dei pestiños.
- In questa ciotola la prima cosa che aggiungeremo sarà il liquido: 150 ml di olio d'oliva, 150 ml di vino bianco e il bicchiere di anice. Mescolare un po 'con l'aiuto di una bacchetta o di una forchetta e quindi prendiamo il solido: i 500 grammi di farina di frumento (se è più conveniente possiamo aggiungerla a poco a poco e mescolare), il matalauva (a piacere), la scorza di un limone, un cucchiaino di cannella in polvere e un pizzico di sale. Mescoliamo tutto e una volta che è difficile per noi muoverci, lo togliamo e continuiamo a mescolare su un tavolo o un piano di lavoro con l'aiuto delle vostre mani, con un po 'di farina precedentemente spalmata in modo che non si attacchi.
- Impastiamo bene con il mattarello, lasciando uno strato di pasta sottile, tagliamo in cerchio e poi con l'aiuto delle dita modelliamo il pestiño.
- Stiamo scaldando l'olio e quando fa molto caldo aggiungiamo i pestiños. Una volta che hanno finito, le togliamo e le buttiamo via zucchero e cannella.
- Facciamo raffreddare e mangiamo quando vogliamo ...
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 300