Pesche al vino rosso, un dessert molto ricco. Adesso abbiamo delle pesche molto buone e dobbiamo approfittarne per mangiarle e preparare dolci con loro.
Il modo per cucinarli è molto semplice. Se avete un fornello veloce, in 5 minuti li avrete pronti. In caso contrario, metteteli in una pentola e fateli cuocere finché non saranno teneri. Per scoprirlo vi basterà pungere una pesca con uno stuzzicadenti e noterete quanto è tenera.
E per dargli sapore potete mettere anche le spezie che più vi piacciono, come chiodi di garofano, anice stellato...
Pesche al vino rosso
Autore: Montse
Tipo di ricetta: postre
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 4 Melocotones
- 1 litro di vino rosso
- 1-2 bastoncini di cannella
- 200 gr. zucchero
- Scorza di limone
- 2 chiodi di garofano (facoltativo)
Come prepararlo
- Per preparare le pesche al vino rosso, cominceremo mettendo un pentolino o un pentolino con il vino rosso e lo zucchero, la cannella, la scorza di limone e qualche spezia se vi piace, se non così com'è. Mescoliamo bene il tutto e mettiamo sul fuoco.
- Sbucciamo le pesche, io le lascio intere, si può fare a metà, disossate o a pezzi. le lascio intere.
- Quando il vino nella pentola inizia a bollire, aggiungere le pesche.
- Le lasciamo cuocere, rigirandole in modo che siano pronte per tutto. Le lasceremo cuocere a fuoco medio finché non saranno tenere circa 1 ora, a seconda delle pesche. Se li fate in pentola a pressione in 8 minuti saranno pronti.
- Quando saranno cotti li lasciamo raffreddare in pentola. Una volta che saranno tiepide le togliamo e facciamo sfumare il vino a fuoco vivo fino a quando non diventa un po' più denso come una salsa, quando è di vostro gradimento spegniamo. Serviamo le pesche con questa salsa
- Si conservano bene in frigo in un piatto coperto di vino rosso.