Approfittando del fatto che negli ultimi giorni ha piovuto e si è raffreddato al nord, vi propongo una ricetta molto semplice a cui solitamente si ricorre durante i mesi più freddi dell'anno: patate piccanti con chorizo. Da amanti degli stufati, non posso fare a meno di proporvi questo, uno dei più semplici che prepariamo in casa.
Patate, chorizo e poche altre cose in questo stufato. Ciò non significa che non puoi incorporare altri ingredienti per renderlo più completo. Alcuni pollo a dadini, tofu o tempeh si adatterebbero perfettamente all'equazione. E come accompagnamento, niente come a insalata verde.
40 minuti, non te ne serviranno altri per preparare questo spezzatino. Il mio consiglio è che una volta che ci si mette al lavoro, fare abbastanza per sistemare il pasto in due giorni alterni. Quello che non sarai in grado di fare con questo spezzatino è congelarlo ed è che come abbiamo detto altre volte la patata non risponde bene a questo processo.
La ricetta
- 2-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla bianca grande
- 2 peperoni verdi
- ½ peperone rosso
- Sale e pepe
- 12 fette di chorizo piccante
- 4 PATATAS
- ½ cucchiaino di paprika piccante (o dolce)
- 1 cucchiaino di carne di peperoncino chorizo
- Zuppa di verdure
- Tritare la cipolla e i peperoni e friggerli in una casseruola con qualche cucchiaio di olio per 10 minuti.
- Poi aggiungere il chorizo, le patate sbucciate e schiacciate e condire. Soffriggere per un paio di minuti senza smettere di mescolare finché il chorizo non rilascerà parte del suo grasso.
- Successivamente, aggiungiamo la paprika, il chorizo pepe e copriamo con brodo vegetale.
- Copriamo la casseruola e Cuocere il tutto per 15-20 minuti o fino a quando le patate sono tenere.
- Abbiamo apprezzato le patate piccanti e calde con chorizo.