Ci sono ricette come questa di patate e fagioli saltati con carote e gamberi che hanno tutto. Sono facile da preparare, veloce e anche salutare. Potrei chiedere di più? Sì, li vuoi mangiare e ti assicuro che lo vuoi. Cosa vuoi sapere e come prepararlo?
cinque ingredienti: patate, carote, fagiolini, gamberi e spezie. Nel mio caso io tengo i fagioli sbollentati in confezioni in freezer, ma potete usarli freschi senza cuocerli, visto che nella ricetta vi dico cosa dovete fare e per quanto tempo tra loro.
Per quanto riguarda le spezie, questa volta ho scelto il curry che secondo me si adatta perfettamente. Se hai un debole per qualsiasi altro, provalo! Apportare semplici modifiche la farà sembrare una nuova ricetta e potrai incorporarla nel tuo menù settimanale senza paura di stancarsi. Iniziamo a prepararlo?
La ricetta
- Olio d'oliva
- 2 PATATAS
- Carote 2
- 4 manciate di fagiolini (scottati o freschi)
- ½ cucchiaino di curry
- 300 grammi gamberi sgusciati surgelati
- 1 spicchio d'aglio
- 2 pepe di Caienna
- Sale e pepe
- Mondate, lavate e tritate le patate. Adagiateli su un piatto, copriteli con pellicola e cuciniamo nel microonde alla massima potenza per 5 minuti o per il tempo necessario affinché siano teneri.
- Allo stesso tempo, scaldate 3 cucchiai di olio in una padella e cuocete a fuoco medio con il coperchio carote sbucciate e tagliare a fette spesse. Utilizzerai baccelli freschi? Uniteli alla padella con la carota e fate cuocere finché non si saranno ammorbiditi, mescolando di tanto in tanto. I fagioli sono scottati? Uniteli quando la carota è quasi tenera e fate cuocere il tutto per un paio di minuti allo stesso modo.
- Quindi aggiungere le patate e il curry nella padella, mescolare e cuocere a fuoco medio per altri due minuti.
- Nel frattempo, in un'altra padella, soffriggiamo i gamberi sgusciati con l'olio d'oliva, lo spicchio d'aglio ei peperoni di Cayenna fino a doratura.
- Infine, aggiungete i gamberi nella padella delle verdure e cuocete tutto insieme per un minuto.
- Serviamo le patate e fagioli saltati con carote e gamberi ben caldi.