Patate ripiene di insalata, una ricetta fresca per l'estate. Una versione dell'insalata russa accompagnata da alcune barchette di patate. Molto semplice da preparare e sorprendere con questo piatto, il modo di servire l'insalata è originale. Potete preparare questo piatto in anticipo, sempre conservato in frigorifero, ma senza la maionese, con questa bisogna stare attenti, bisogna farla al momento o comprarla già preparata.
Un ottimo piatto da preparare in estate, con ingredienti freschi e semplici. Puoi mettere gli ingredienti che più ti piacciono e renderlo vario e persino riempirlo di insalata.
Patate ripiene di insalata
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: Antipasti
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 4 PATATAS
- 400 gr. insalata cotta
- 4 uova
- 2 o 3 scatolette di tonno
- maionese
- olive
Come prepararlo
- Metteremo una pentola con abbondante acqua e poco sale e cuoceremo le patate lavate con la loro pelle. Quando lo saranno, le lasceremo raffreddare.
- Metteremo anche le quattro uova a cuocere in un'altra casseruola con acqua. Quando saranno cotte le metteremo in frigo fino a quando non le useremo.
- Cucineremo le verdure che più ci piacciono in una casseruola con acqua (carote, fagiolini, cavolfiori, broccoli, piselli ... oppure possiamo comprarle già cotte.
- In una ciotola invece prepareremo tutti gli ingredienti, metteremo l'insalata o le verdure cotte tagliate a pezzetti, le scatolette di tonno, le uova cotte a freddo e tagliate a pezzetti. Faremo una maionese o la compreremo fatta.
- Quando le patate saranno cotte le lasceremo raffreddare. Quando saranno fredde le taglieremo a metà, toglieremo la pelle e svuoteremo con cura con l'aiuto di un cucchiaino in modo che non si rompano, formando un buco per riempirle.
- Mescoleremo tutti gli ingredienti insieme ai pezzi di patate che abbiamo svuotato e riempiremo le patate, le copriremo con il ripieno e copriremo con la maionese a piacere e qualche oliva.
- Li metteremo in frigo fino al momento di servirli freddi !!!
- Possiamo servirli accompagnati da peperoni rossi, olive, acciughe….
- E alcune barche sono pronte da mangiare !!!!