Ultimamente sto preparando numerosi dolci al cioccolato. La scorsa settimana ti ho mostrato le chiavi per fare un'offerta pan di spagna con copertura di cioccolato e questa, vi incoraggio a preparare una torta con due cioccolatini. Troppo cioccolato? Non la penso così.
El torta due cioccolatini Quella che vi presento oggi, è ancora una torta al cioccolato umida con glassa al cioccolato. La parte inferiore ricorda quella di un brownie, mentre la parte superiore la si può paragonare a una mousse, per la sua cremosità. Una ricetta ideale per una festa poiché può o deve essere preparata da un giorno all'altro.
Due torta al cioccolato
Questa torta ai due cioccolato con una base umida e glassa cremosa è perfetta per tutti gli amanti del cioccolato.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: postre
Dosi: 14
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
Per il pan di Spagna
- 195 g. Farina
- 480 gr. di zucchero
- 85 gr. polvere di cacao
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito (Royal)
- 1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato di sodio
- Pizzico di sale
- 2 uova
- 235 ml di latte
- 120 ml. olio di semi di girasole)
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 235 ml. caffè forte
per la glassa:
- 115 g. burro a cubetti
- 120 gr. cioccolato fondente tritato
- 177 ml. panna liquida (35% mg)
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 220 gr. ragazze di zucchero
Come prepararlo
- Preriscaldiamo il forno a 180 ° C.
- Foderiamo uno stampo (33 x 23 x 5 cm.) Con carta oleata e riserva.
- In una grande ciotola, mescoliamo la farina, zucchero, cacao, lievito, bicarbonato e sale.
- Aggiungiamo le uova, il latte e l'estratto di vaniglia agli ingredienti secchi e sbattere. All'inizio lo faremo a velocità molto bassa in modo che la farina non voli via.
- Una volta che abbiamo una miscela "omogenea", incorporiamo il caffè caldo e batti tutto a bassa velocità fino a quando non è integrato.
- Versiamo il composto nello stampo e cuociamo 40 minuti circa o fino a quando uno stuzzicadenti non lo pulisce.
- Lo lasciamo raffreddare la torta completamente.
- Una volta freddo, prepariamo la glassa, sciogliendo il burro e il cioccolato a bagnomaria. Lasciamo temperare la miscela.
- Nel frattempo, montiamo la panna con l'essenza di vaniglia e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungiamo alla crema a poco a poco il cioccolato, sbattendo fino a ottenere una glassa soffice.
- Estendiamo la glassa sulla torta e mettetela in frigo per almeno 4 ore.
- Tagliamo a quadrati e noi serviamo.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 420