Questo fine settimana tingiamo di arancione Ricette di cucina. Se ieri la carota era la protagonista del nostro piatto, oggi è la zucca che fornisce a tocco dolce al nostro piatto di pasta. Il contrappunto salato è fornito dalla pancetta, che senza abusi, fornisce un contrasto molto interessante a questa ricetta.
La pancetta e pasta di zucca che prepariamo oggi è un piatto che per la sua semplicità puoi aggiungere al tuo menù settimanale. Pronto da servire in 30 minuti, completa il piatto con la salvia fritta per rendere l'esperienza ancora più piacevole. Provalo e fammi sapere cosa ne pensi.
Pancetta e Pasta Di Zucca Arrosto
La pasta con pancetta e zucca arrosto che prepariamo oggi unisce il dolce e il salato in un piatto semplice, adatto da integrare nel nostro menù settimanale.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Principale
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 500 gr. zucca a cubetti
- 3 + 1 cucchiai di olio d'oliva
- 12 foglie intere di salvia
- 10 foglie di salvia, tritate
- 300 gr. spaghetti
- 100 grammi. pancetta tritata
- 2 spicchi d'aglio grattugiati
- 300 grammi. crème fraîche
- Pepe nero
- Parmigiano grattugiato per servire
Come prepararlo
- Preriscaldiamo il forno a 200 ° C.
- Posizioniamo il file zucca sulla teglia, irrorare con 3 cucchiai d'olio e mescolare. Arrostiamo 10-15 minuti.
- Quindi togliamo la zucca dal forno e mettiamo la foglie di salvia anziché. Mescolare con l'olio rimanente sulla teglia e infornare fino a quando diventa croccante.
- Nel frattempo, cuciniamo la pasta seguendo le istruzioni del produttore. Una volta fatto scolare e riservare una tazza dell'acqua di cottura.
- a preparare la salsa, scaldare il restante cucchiaio di olio e soffriggere la pancetta fino a quando non sarà leggermente dorata.
- Quindi abbassiamo la fiamma e aggiungiamo la salvia tritata. Cuciniamo 1 minuto.
- Poi aggiungiamo la crème fraîche, il pepe nero e la zucca arrostita e mescolate.
- Incorporiamo anche la pasta e un paio di cucchiai dell'acqua di cottura, mescolate e fate cuocere fino a quando saranno ben calde.
- Serviamo con foglie di salvia croccanti e parmigiano.