Patate mediterranee

Ingredienti

3 patate medie
2 uova sode
8 olive nere snocciolate
15 foglie di basilico fresco
Cucchiaio di olio d'oliva 1
1 cucchiaio di maionese Sale

Come prepararlo

Lavate la patata e portatela a bollore, una volta che sarà tenera dipenderà dalle dimensioni della patata, fatela raffreddare, a temperatura ambiente e mettete da parte per una notte in frigorifero.

Tritate il prezzemolo e le uova sode, pelate la patata e tagliatela a quadratini, le olive a rotelline e il basilico.
In una ciotola mettete il prezzemolo, la maionese, il sale e l'olio, amalgamate bene il tutto e cospargetelo sopra le patate, amalgamate il tutto e servite.