Da quando ho provato i pancake, sono diventati un'ottima alternativa per le mie colazioni del fine settimana. Non li cucino regolarmente e quando lo faccio mi piace provare nuove versioni e sapori. Il frittelle al cioccolato Con la ganache al cioccolato sono stati la mia ultima "vittima".
Anche se potrebbe non sembrare, i pancake stessi hanno il cioccolato. La ganache è un extra con cui le frittelle sono molto colorate. Immagina di servire sulla tavola di una fredda mattina di primavera queste frittelle con a tazza di cioccolata calda delizioso!
Frittelle con ganache al cioccolato
Queste frittelle al cioccolato con ganache al cioccolato sono irresistibili per la colazione e non ti costeranno molto da fare.
Autore: Maria
Cucina: Americana
Tipo di ricetta: prima colazione
Dosi: 10
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 100 g. cioccolato fondente
- 2 uova
- 116 gr. Di farina
- 200 ml. latte
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di burro
Per la ganache al cioccolato
- 100 g. cioccolato fondente
- 100 ml. panna liquida
Per decorare
- Vitures al cioccolato
Come prepararlo
- Separiamo i bianchi dei tuorli. Mescolare i tuorli con la farina, il latte, il sale e il lievito. Montiamo a neve gli albumi.
- Ci mescoliamo con movimenti avvolgenti entrambe le preparazioni e infine aggiungiamo il cioccolato a pezzi o once.
- Mettiamo una padella sul fuoco. Quando è caldo, spalmate bene con un po 'di burro e poi versiamo una casseruola di pasta (Le frittelle dovrebbero avere uno spessore di circa 1 cm). Lo stendiamo bene sulla padella e lo lasciamo cuocere (a fuoco medio) per un minuto su quel lato. Lo giriamo e cuociamo dall'altra parte. Stiamo impilando le frittelle su un piatto o un vassoio per tenerle al caldo.
- Quando finiamo con le frittelle, in una casseruola scaldiamo la panna (non dovrebbe bollire). Fuori dal fuoco unire il cioccolato a pezzi e mescolare con poche bacchette per aiutare il cioccolato a sciogliersi.
- Versiamo la ganache al cioccolato sulle frittelle e decorare con scaglie di cioccolato.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 305