Pan de Muerto, ricetta per il giorno di Ognissanti

Quando arriva il mese di novembre, aspettiamo tutti fino alla fine del mese adorare il nostro caro defunto. Non solo andando ai cimiteri per portarle fiori e preparare le sue lapidi, ma anche per fare dolci tipicoe tradizionale come le ossa del santo o come questo pane dei morti che vi presento oggi.

Questo pane è molto simile a pasticceria tipicaPossono essere consumati a colazione accompagnati da una ricca marmellata, oppure come spuntino, con qualche tipo di salsiccia. Io, in particolare, ho optato per once di cioccolato, e ... sono morta per il gusto dei sapori !!

Ingredienti

• 250 g di farina forte.
• 50 g di burro.
• 5 g di lievito di birra istantaneo o 15 g di lievito di birra fresco.
• 1 cucchiaino di sale.
• 65 g di zucchero.
• 1 uovo grande
• 60 g di latte.
• Scorza di mezza arancia.
• 1 uovo e zucchero per dipingere il pane dei morti.

Come prepararlo

In una ciotola metteremo tutti gli ingredienti tranne il burro e inizieremo a impastare bene fino a formare un impasto. In quel momento è quando iniziamo ad aggiungere il burro, fino a quando non otteniamo a pasta appiccicosa ed elastica. Lasciar fermentare fino a quando non raddoppia di volume (tra 30 e 1 ora).

Successivamente, impastiamo di nuovo a degasa la massa. Successivamente, prenderemo un terzo dell'impasto e faremo dei churros e poi ci metteremo sopra le dita, per fare una specie di ossa. Con gli altri faremo una palla. Metteremo le due ossa sopra la palla e la lasceremo fermentare di nuovo.

Infine, dipingeremo l'intera massa con l'uovo sbattuto e spolverizzeremo con zucchero normale. Ne metteremo in forno un po ' 25 minuti a 180 ° C.

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Maggiori informazioni sulla ricetta

Tempo totale ore 3

Chilocalorie per porzione 257