Sia le insalate che la pasta sono ottime alternative quando vuoi fare qualcosa di veloce. Entrambi ammettono abbinamenti diversi di ingredienti come accompagnamento, potendo sfruttare quelli che stanno per andare a male nella nostra dispensa o frigorifero. Ecco come questo piatto di tagliatelle con pollo e zucchine.
Qualche petto di pollo qui, mezza zucchina là ... l'idea era di creare una ricetta che contenesse entrambi gli ingredienti. Avrei potuto combinarli con il riso, con dei germogli verdi o qualsiasi altro tipo di pasta, ma ho deciso di usare le tagliatelle. Hai il coraggio di provarlo?
Tagliatelle di pollo e zucchine
Le tagliatelle con zucchine e pollo sono facili da preparare e vengono servite accompagnate da un condimento molto particolare a base di olio d'oliva, soia e tahina.
Autore: Maria
Cucina: Cina
Tipo di ricetta: Pasta
Dosi: 2
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 2 petti di pollo paffuti
- ½ zucchine medie
- 160 gr. di tagliatelle
- Cucchiaio di olio d'oliva 3
- 2-3 cucchiai di pasta di sesamo (tahini)
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino di miele
- ½ cucchiaino di pepe di Caienna
- 1 spicchio d'aglio
- 2 spicchi d'aglio
Come prepararlo
- Portiamo l'acqua a ebollizione in una casseruola. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiustate di sale e aggiungete il pollo. Abbassare la fiamma, coprire la casseruola e cuocere 15 minuti fino a quando il pollo è cotto, ma tenero, circa 12-15 minuti.
- Togliamo il pollo dall'acqua, lo lasciamo riposare qualche minuto in modo che si indurisca e tagliamo a strisce o dadi.
- Mentre cuciniamo le tagliatelle in abbondante acqua, seguendo le istruzioni del produttore.
- In una padella a fuoco medio-alto soffriggiamo le zucchine tagliate a listarelle fino al dente.
- Nel frattempo, in una ciotola media, mescoliamo l'olio olive, pasta di sesamo, salsa di soia, aceto, miele, pepe e aglio tritato finemente. Testiamo e rettifichiamo il sapore.
- Incorporiamo le tagliatelle nella padella e mescolare con il pollo e le zucchine. Annaffiamo con il condimento, facciamo un paio di giri al tutto e serviamo.