Non ditemi che la proposta di oggi non è allettante! Il nidi di zucchine con uovo Sono un ottimo modo per concludere la giornata seduti a tavola. Non sarai pigro a farli, inoltre, perché sono davvero semplici, un gioco da ragazzi!
Per preparare questa ricetta occorrono pochissime cose, ma è obbligatorio avere un Spiralizzatore per verdure. Uno basic, come quello che ho io, non arriva a 10€ e occupa pochissimo spazio, condizione imprescindibile nel mio caso. Ne hai già uno? Quindi devi solo entrare in possesso della breve lista degli ingredienti.
Zucchine, uovo, pepe nero, sale e pepe di Cayenna, quest'ultimo solo per i più audaci, compongono la lista degli ingredienti. Semplice, vero? I nidi di zucchine con uovo possono essere serviti tal quali oppure su un toast che permette di mangiarli con le mani.
La ricetta
- ½ zucchine
- 1 uovo
- Un pizzico di sale
- Un pizzico di pepe nero appena macinato
- 1 pepe di cayenna
- Olio d'oliva
- Puliamo bene le zucchine e usiamo a spiralizer per creare le spirali di zucchine che serviranno da nido.
- Scaldiamo un cucchiaio d'olio in una padella e saltiamo le spirali di zucchine con il peperoncino a fuoco medio-alto 3-4 minuti.
- Quindi, rimuoviamo il peperoncino e facciamo un buco nel mezzo e rompiamo l'uovo. Salate, pepate e cuocete per qualche minuto fino a quando il bianco comincia a diventare bianco, quindi abbassate leggermente la fiamma e coprite la padella per terminare la cottura.
- scopriamo, alziamo la fiamma e facciamo cuocere due minuti in modo che la base del nido si dori leggermente. Ne approfittiamo per tritare parte del peperoncino e cospargerlo sopra.
- In conclusione, tiriamo fuori con una schiumarola il nido di zucchine con l'uovo e servire su un piatto e/o su crostini di pane.