La crema pasticcera è un dolce tradizionale Nel nostro Paese. Una crema popolarmente a base di latte, tuorli d'uovo, zucchero e aromi come vaniglia o limone. Oggi, a Recetas de Cocina, prepariamo una versione senza uova e in cui sostituiamo anche il latte con una bevanda alle mandorle. Hai il coraggio di provare questa crema pasticcera al cacao senza uova?
Non ci vorrà molto per prepararli. Sebbene potremmo farlo nel microonde, questa volta abbiamo preferito cuocerli sul fuoco in modo tradizionale. Tutto ciò di cui avrai bisogno per questo è una casseruola e delle bacchette manualiOltre agli ingredienti, ovviamente!
Se non ti piace la crema pasticcera al cacao, puoi farne a meno e avrai una crema pasticcera senza uova simile a quelle tradizionali. Come vedrai, ho aggiunto a piccola quantità di cacao, dato che volevo che questi avessero un sapore delicato, ma potresti aggiungerne un pizzico in più se vuoi. Provali!
La ricetta
- 500 ml. di bevanda alla mandorla
- 200 ml. panna montata
- 25 g. farina di mais, amido di mais
- 70 g. di zucchero
- 1 stecca di cannella
- 2 cucchiaini di cacao
- Mettere la bevanda alla mandorla in una casseruola, riservando a bicchiere per sciogliere l'amido di mais.
- Aggiungere la panna nella casseruola, zucchero e una stecca di cannella e scaldare finché non inizia a bollire.
- Quindi abbassiamo leggermente il fuoco e lasciate aromatizzare il latte un paio di minuti.
- Quindi tiriamo fuori la stecca di cannella e versiamo il bicchiere di bevanda alla mandorla con amido di mais e cacao.
- Cuocere a fuoco medio/alto mescolando costantemente con alcuni bastoncini fino a quando il composto non si addensa, tra 4 e 6 minuti. Quando la crema si sarà addensata, spegnete il fuoco.
- Distribuiamo la miscela in bicchieri o ciotole diversi e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente prima di metterli in frigorifero per almeno un'ora.
- Abbiamo apprezzato la crema pasticcera fredda al cacao senza uova.
Ottime le ricette che pubblicano, vale la pena riceverle, complimenti dal Cile
Siamo felici che ti piacciano Roberto