Mousse di ciliegie

Ingredienti:
4 fogli di gelatina
3dl vino rosso
2 dl di liquore alla ciliegia
175 g di yogurt
15dl di panna
120 g di ciliegie
50 g di zucchero a velo

Preparazione:
Togliere il nocciolo dalle ciliegie e frullare la carne e lo zucchero, il liquore e lo yogurt.
Scolare la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e aggiungere il vino rosso bollito, in modo che si sciolga. Aggiungere il composto di yogurt e ciliegie.
Lasciate raffreddare, aggiungete la panna montata e mescolate fino a quando tutto sarà integrato.
Riempite gli stampini con una capacità di 12dl e lasciate raffreddare in frigorifero fino a quando non si solidificano.
Servire con delle ciliegie fresche