Ingredienti:
300 grammi di pesche sciroppate
succo di 1/2 limone
210 grammi di zucchero
250 ml di panna
3 chiaro
Come prepararlo
Per prima cosa, frulla le pesche con lo sciroppo e il succo di limone fino ad ottenere una purea. A parte sbattete gli albumi fino a renderli ben fermi. Aggiungete poi lo zucchero poco a poco fino ad ottenere una meringa ben soda e mettete da parte.
Prendete la panna, aggiungetela alla purea di pesche e mescolate. Servire in bicchieri decorati con foglie di menta fresca.
A che punto e in che modo mescolare la meringa con la purea? Grazie.
La meringa accompagna la mousse. Solo per dargli un lato più dolce.
MI SEMBRA CHE TI MANCA LA GELATINA SENZA GUSTO O MI SBAGLIATO
Ciao!! Grazie per la ricetta ... manca la gelatina o no? Lo farò comunque ... te lo dirò dopo !! Grazie ancora
Ciao, e lasci gli albumi crudi? oppure quando è cotta, vedi che è pericoloso ingerire uova crude (bianche o tuorlo) a causa della salmonella
Ho dei dubbi sulla meringa ...
Come ha bisogno di qualcosa per rendere un po 'duro qualcosa come la gelatina o mi sono perso ??????
Bene, molto buono ma mi sembra che debbano vedere il livello di zucchero che stanno aggiungendo al dolce, ricorda che lo sciroppo di pesca è abbastanza dolce e perché la gelatina è dovuta al livello di spessore che vogliamo in una mousse se lo è L'impasto è perfetto e si esegue secondo passo passo, si otterrà uno spessore perfetto.
Grazie mille e divertiti ………
Mi sembra che manchi il collapiz per dare consistenza alla mousse o mi sbaglio ... anche la preparazione non è molto nitida come si vede in foto.
Per me manca la gelatina non aromatizzata, altrimenti non avrà la consistenza mostrata in fotografia, chi ha quel dubbio aggiunge 5 gr di gelatina non aromatizzata. idratato approssimativamente in 35 cc di acqua, così risulterà più consistente.
emm si è dimenticato di mettere la meringa e la gelatina xD hahaha xD