Le milanesi di melanzane sono uno di quei piatti ideali per tutta la famiglia. Per gli amanti delle melanzane, il mix di sapori è un boccone irresistibile. Ma per quelle persone a cui non piace troppo o anche per i bambini, il sapore di melanzane leggermente mimetizzato lo rende delizioso. D'altronde è un piatto leggero e povero di grassi, perfetto se ti prendi cura della tua dieta.
La preparazione è molto semplice e in pochi minuti e con pochissima preparazione, otterrai un secondo piatto o una cena molto leggera e deliziosa. Melanzane contiene grande quantità di sostanze necessarie per il corpo, come antiossidanti, vitamine, minerali come ferro, potassio o calcio. Inoltre è un ortaggio ricco di fibre e con un importante contenuto di acqua. Come puoi vedere, un ingrediente essenziale per la sua salute. Senza ulteriori indugi scendiamo in cucina!
- 2 melanzane grandi
- 8 fette di prosciutto cotto
- 8 fette di formaggio di capra o il tuo gusto preferito
- Salsa di pomodoro
- origano
- olio d'oliva vergine
- 2 uova
- mollica di pane
- farina
- sale grosso
- Per prima cosa dobbiamo rimuovere l'acidità dalle melanzane, il processo è il seguente.
- Prepariamo un contenitore abbastanza capiente con abbondante acqua e sale grosso.
- Mescoliamo bene per sciogliere il sale nell'acqua.
- Tagliate le melanzane a fette di circa 1,5 centimetri.
- Introduciamo nell'acqua e lasciamo per almeno 30 minuti.
- Trascorso questo tempo, scolate l'acqua e asciugate le melanzane con carta assorbente.
- Ora preriscalderemo il forno a circa 200 gradi.
- Prepariamo 3 contenitori e in uno sbattiamo le uova, nell'altro mettiamo la farina e nell'ultimo pangrattato.
- Prepariamo una teglia con carta da forno.
- Ora, passeremo le fette di melanzane prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, le mettiamo sulla teglia.
- Una volta che sono tutti pronti, mettiamo la teglia nel forno.
- Quando impiegano circa 10 minuti, spruzziamo un filo d'olio sulle melanzane e lasciamo altri 5 minuti.
- Trascorso questo tempo le melanzane saranno ben dorate e ben cotte all'interno.
- Sforniamo la teglia e finiamo di preparare le milanesi.
- Mettiamo un cucchiaio di salsa di pomodoro su ogni melanzana.
- Tagliamo in due le fette di prosciutto cotto e le adagiamo sulla salsa di pomodoro.
- Poi mettiamo il formaggio su tutte le melanzane.
- Per finire, aggiungi un po 'di origano e rimetti in forno finché il formaggio non si scioglie e inizia a rosolare.