Mantecados artigianali, dolci natalizi 3
In queste date si acquistano molti cibi già preparati per il famoso cenone della vigilia di Natale o di Capodanno. Ma mi piace particolarmente farli da solo perché in questo modo non hanno tanti conservanti o dolcificanti. Devi sempre prepara il tuo cibo per evitare un cattivo consumo di cibo.
Ebbene, di seguito vi lascio come sempre gli ingredienti e la preparazione per farli mantecados artigianali in modo che tu possa farlo quando vuoi.
Ingredienti
- 200 g di farina.
- 75 g di zucchero a velo.
- 75 g di mandorle tritate.
- 100 g di burro.
- 5 g di cannella in polvere.
- Sale
Come prepararlo
In uno ciotola, mettiamo la farina, lo zucchero a velo, le mandorle tritate, la cannella e un pizzico di sale. Mescoliamo tutti questi ingredienti finché non vediamo che sono tutti ben amalgamati. Quindi aggiungiamo il burro (deve essere sciolto in anticipo. Per fare questo, lo metteremo nel microonde per qualche secondo.)
Impastiamo tutto bene. Per facilitare il nostro lavoro, ci sposteremo su un tavolo o su una superficie piana. Impasteremo per diversi minuti e dandogli sempre una forma a palla.
Indossando il mandorle tritate, dall'impasto sembrerà che gli ingredienti non siano mescolati. Cioè si sbriciolerà, ma sarà quello che sta 'attaccando' gli ingredienti grazie al grasso che contiene. Certo, non disperare, dovrai impastare diversi minuti, tra 10-12 min.
Quando avremo già una massa compatta, procederemo ad eseguirli mantecados artigianali. Tagliamo piccole porzioni e le daremo la forma tipica, facendo una pallina e schiacciandola un po '.
Infine, lo introdurremo nel forno per soli 2 min a 200 ºC (preriscaldare il forno). Trascorsi questi due minuti, lasciate raffreddare e decorate con lo zucchero a velo.
Maggiori informazioni - Pancetta dal cielo
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