Muffin alla crema, teneri e molto spumosi

Questi muffin sono diventati un normale articolo per la casa da quando li ho scoperti. Le ricette più semplici a volte sono le migliori e questi muffin ne sono una buona prova; tenero e molto soffice Funzionano sempre!

Sono muffin che incoraggio tutti coloro che hanno "paura" di cuocere a provare. Chiodo cupcakes di base, che richiedono solo un po 'di tempo per misurare le quantità contrassegnate su una scala. Hai il coraggio di prepararli? Diventeranno una normale colazione e spuntino a casa tua insieme al muffin al cioccolato e noci o mela e cannella che abbiamo recentemente preparato.

Ingredienti

Per 20 muffin

• 4 uova
• 250 grammi di zucchero
• 250 ml di olio di girasole
• 100 ml di panna liquida 35% di MG
• 350 grammi di farina XNUMX
• 1 bustina di lievito chimico
• La scorza di 1 limone

Elaborazione

Abbiamo battuto con le bacchette elettriche uova e zucchero fino a renderle bianche e raddoppiare di volume.

Allora aggiungiamo la panna, l'olio di semi di girasole e la grattugia di limone, e sbattere a bassa velocità fino a completa integrazione.

Incorporiamo la farina e il lievito setacciato poco a poco e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una massa omogenea. Quindi, lo lasciamo riposare per più di 10 minuti.

Approfittiamo di questo tempo per preriscaldare il forno a 210º.

Nel tempo, versiamo l'impasto stampi di carta per i muffin, stampini che a loro volta verranno inseriti negli incavi di una teglia metallica per muffin. Verseremo l'impasto necessario per riempire 3/4 parti di ogni stampo, non di più. Successivamente, cospargeremo la superficie dei muffin con una generosa quantità di zucchero.

Cuociamo i muffin 15 minuti fino a doratura. Ogni forno è diverso dall'altro quindi la prima volta, dopo 15 minuti, provate a frugare con un bastoncino per verificare se l'impasto è cotto o se ha ancora tempo di cuocere.

note:

Mettere le capsule di carta in quelle d'acciaio è il segreto per preparare i muffin Cresci e spolverate con lo zucchero necessario per ottenere quel caratteristico pompadour.

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