Oggi, domenica, ci concediamo ricette di cucina con queste muffin integrali di farina di farro. Muffin semplici ma perfetti per rallegrare la colazione o il caffè a metà pomeriggio e al quale si possono dare aromi diversi a seconda dei propri gusti.
A casa abbiamo usato scorza d'arancia per insaporirle, ma potresti usare la scorza di limone e / o aggiungere un po 'di essenza di vaniglia. Si tratta di provare e trovare ciò che ti piace di più. La base di questi muffin è molto semplice in modo da poter giocare con questi extra.
E sì, puoi anche incorporarli Patatine al cioccolato. Per me sono irresistibili anche con le patatine ma a volte mi piace tornare alle basi, al classico. Hai il coraggio di provare questi muffin integrali di farina di farro? Facci sapere se lo fai!
La ricetta
- 170 gr. farina di farro integrale
- 8 g. lievito chimico
- 2 uova L
- 150 gr. panela
- 80 grammi. Di olio d'oliva
- 125 g. latte
- Buccia di arancia
- Zucchero bianco per spolverare
- Mescoliamo il lievito e la farina in una ciotola.
- In altro, sbattiamo le uova con la panela fino a quando il composto non schiumeggia e ne implora il volume.
- Poi aggiungiamo l'olio d'oliva a filo mentre continuiamo a battere.
- Una volta che l'olio è integrato, aggiungiamo il latte e la scorza d'arancia e sbattere ancora per qualche secondo.
- Incorporiamo il composto di farina e il lievito setacciato a poco a poco nel composto, facendo movimenti avvolgenti con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Una volta fatto, copriamo la ciotola con pellicola trasparente e Lascia riposare in frigorifero per un'ora.
- Dopo il tempo tiriamo fuori l'impasto dal frigo e mescoliamo leggermente con una spatola. Preriscaldiamo il forno a 200ºC e mettiamo capsule di carta sulla teglia metallica per muffin.
- Allora riempiamo gli stampi fino a tre quarti della sua capacità e cospargere di zucchero.
- Per finire Cuocere i muffin per 15 minuti farina di farro o fino a quando non vediamo che sono dorate.
- Una volta sfornate le lasciamo riposare per 5 minuti prima sformateli su una gratella in modo che finiscano di raffreddarsi.
I muffin sono molto buoni sia con farina di farro che con farina di segale. Li ho cucinati con entrambe le farine e ne escono benissimo, ma la cosa migliore è che sono migliori nutrizionalmente, visto che sono farine molto buone ... tutto il contrario della semplice farina di grano tenero che non giova a nulla.
O cos'è panela?
Puoi sostituirlo con lo zucchero di canna 😉