Oggi prepareremo maccheroni e tofu, un piatto ideale per un pranzo sano e leggero.
Il tofu è un alimento a basso contenuto di grassi, viene consumato come sostituto delle proteine. La sua consistenza è simile a quella del formaggio. Il suo sapore è delicato, possiamo trovarlo affumicato e con altri sapori. Si consuma nelle insalate, con il riso e con la pasta come questa ricetta che vi propongo oggi.
Una ricetta semplice dove al posto della carne mettiamo il tofu aromatizzato ai peperoni e io lo accompagno con una salsa di soia e semi di sesamo.
Se sei vegetariano o ti piace mangiare sano e leggero, potrebbe piacerti questa ricetta.
Maccheroni al tofu
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: Prima
Dosi: 2
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 200 gr. maccheroni integrali
- 150 gr. tofu al pepe
- 4 cucchiai di soia
- Semi di sesamo
- Un cartone di crema di soia
- Sale all'olio
Come prepararlo
- La prima cosa sarà cuocere i maccheroni, metteremo una casseruola con acqua e una manciata di sale, quando inizierà a bollire aggiungeremo i maccheroni, li lasceremo cuocere finché non saranno pronti. Essendo integrali, di solito impiegano un po 'di più, cuoceranno per i minuti fissati dal produttore.
- Metteremo una padella con un getto d'olio, taglieremo il tofu a quadratini e li faremo soffriggere, quando inizieranno a rosolare metteremo una manciata di semi di sesamo, mescoliamo e poi aggiungiamo la salsa di soia e la pentola della crema di soia, lasciamo cuocere il tutto insieme, lo assaggeremo, per metterlo a punto di sale. Lasciamo cuocere qualche minitos e spegniamo. Noi abbiamo prenotato.
- Quando i maccheroni saranno lì, lo scoleremo bene e lo trasferiremo in un piatto, ci metteremo sopra il tofu con la salsa, serviremo subito ben caldo.
- E pronto da mangiare !!!