Ricette semplici come questa sono comuni a casa. I maccheroni ci permettono di sfruttare molti cibi che abbiamo in frigo che stanno per andare a male. Da quella esigenza, ricette come questa di maccheroni alle melanzane, tonno e pomodoro, pronti in soli 15 minuti.
A casa la pasta ci piace molto, la mangiamo settimanalmente, ma non abbiamo una ricetta che prevale sulle altre. Approfittiamo della giornata in cui "tocca" la pasta per pulire il frigo. Ne sono usciti la cipolla, le melanzane, i pomodori secchi e la salsa di pomodoro che abbiamo usato per preparare questo piatto. Hai questi ingredienti nel tuo frigorifero? Hai già finito il cibo!
Maccheroni con melanzane, tonno e pomodoro
I maccheroni e le melanzane, il tonno e il pomodoro nascono dalla necessità di sfruttare cibi che stavano per andare a male in frigo. Il risultato? Delizioso.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Principale
Dosi: 2-3
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 180 gr. maccheroni
- 1 cipolla media
- 1 melanzana piccola
- 2 pomodori secchi
- 1 scatola di tonno
- 1 pepe di cayenna
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro
Come prepararlo
- Tritiamo la cipolla. Pelare le melanzane e tritarle allo stesso modo della cipolla.
- In una casseruola cuciniamo la pasta in abbondante acqua salata, rispettando il tempo consigliato dal produttore.
- Mettiamo due cucchiai d'olio in una padella e, quando è caldo, soffriggere la cipolla 5 minuti.
- Poi incorporiamo la melanzana e lo cuociamo fino a quando non ha preso colore.
- Aggiungiamo il file pomodori secchi tritati,il tonno, il peperoncino e la salsa di pomodoro e mescolate. Cuocere il tutto per 5 minuti.
- Quando la pasta è cotta, lo svuotiamo e aggiungerlo alla padella. Mescolare e cuocere 1 minuto per amalgamare i sapori.
- Serviamo i maccheroni e le melanzane ben caldi.