Oggi vi porto questa semplice ricetta per la lonza di maiale alla birra, un modo facile e veloce per cucinarla carne magra e magro. A volte rifiutiamo questa parte del maiale, perché è difficile che non si asciughi durante la preparazione. Ebbene, con questa ricetta potrete cuocere velocemente la lonza di maiale e sarà anche succosa e digeribile.
La salsa alla birra conferisce a questo piatto un sapore unico e speciale. Non preoccuparti se i bambini lo berranno, l'alcol nella birra sarà completamente evaporato. Questa parte del maiale è l'ideale per tutti, poiché contiene molte proteine del gruppo B e fornisce anche una grande quantità di proteine. Una volta provato, lo ripeterai sicuramente.
Lonza Di Maiale Una Birra
Lonza Di Maiale Una Birra
Autore: Tony Torres
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: Secondo corso
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- Un intero pezzo di nastro di filetto di maiale di circa 1 kg
- 1 cipolla
- Carote 2
- 3 spicchi d'aglio
- brodo di carne
- 1 pizzico di timo macinato
- 1 lattina di birra
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
Come prepararlo
- Per prima cosa puliamo il grasso in eccesso dalla lonza di maiale e laviamo con acqua fredda.
- Asciugiamo con carta assorbente e condiamo.
- Prepariamo la pentola rapida con un fondo di olio d'oliva.
- Una volta che l'olio è caldo, rosoliamo la carne su tutti i lati in modo che sia ben sigillata.
- Nel frattempo stiamo preparando le verdure, sbucciate e tagliate a pezzi grossi le carote, la cipolla e l'aglio.
- Aggiungere nella pentola e soffriggere per qualche minuto.
- Successivamente, aggiungiamo il dado di brodo di carne sciolto in un bicchiere di acqua tiepida.
- Mescoliamo bene e aggiungiamo la lattina di birra, un pizzico di timo macinato e chiudiamo la pentola.
- Quando inizia a uscire il vapore, abbassate la fiamma e lasciate cuocere la carne per circa 20 minuti.
- Quando la carne è pronta, aspettate che si raffreddi per poterla tagliare bene.
- Tagliate a filetti di circa un centimetro.
- Passiamo la salsa al frullatore per qualche minuto e rettifichiamo il sale.
- E pronto!
note:
Se la salsa è troppo leggera, potete addensarla utilizzando farina di mais (amido di mais), sarà sufficiente 1 cucchiaino sciolto in acqua fredda.