Lonza con salsa di mandorle, un piatto semplice e veloce che possiamo preparare a pranzo oa cena. Ideale come antipasto, può anche essere preparato per una festa poiché è un piatto molto buono.
Si può preparare in anticipo, la salsa è ancora più buona. Le mandorle sono buonissime, hanno tante proprietà, il lombo è una carne bianca con poco grasso, in tutto un piatto molto completo, non resta che accompagnarlo con un'insalata, verdure, riso in bianco cotto...
Lonza con salsa di mandorle
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Carni
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 600 grammi lombata in filetti
- 1 cipolla
- 50 grammi mandorle crude
- 1 bicchiere di brodo
- 1 bicchiere di panna per cuocere 200 ml.
- Olio d'oliva
- Pepe
- Sale
Come prepararlo
- Per preparare la lonza con salsa di mandorle, inizieremo sbucciando e tagliando a pezzetti la cipolla.
- Mettere una padella antiaderente con un cucchiaio di olio d'oliva, aggiungere le mandorle, farle dorare a fuoco medio per non farle bruciare. Quando sono, li tiriamo fuori, li tritiamo e li mettiamo in un robot, li maciniamo. Possiamo lasciarli a pezzetti o in polvere.
- Nella stessa padella faremo rosolare i pezzi di lonza pepata, li tiriamo fuori e conserviamo.
- Unite la cipolla tritata e fatela appassire.
- Aggiungere il brodo e la panna per cuocere, far cuocere il tutto un po', circa 5 minuti a fuoco medio.
- Unite alla salsa le mandorle tritate, lasciate cuocere e formate la salsa, se è densa potete aggiungere un po' di brodo o acqua.
- Se vuoi la salsa più fine, la macineremo.
- Una volta pronto, aggiungete i pezzi di lonza, fate cuocere il tutto insieme, salate e rettificate.
- Serviamo !!!