Una delle carni più gustose e anche più adatta a tutti i tipi di salse è senza dubbio il maiale. Oggi, in questa occasione, vi portiamo una ricetta per filetto con cipolla caramellata. È molto semplice da fare e qualcosa di molto buono è che è fatto con ingredienti che di solito abbiamo a casa.
Se vuoi sapere come abbiamo realizzato questo filetto con cipolla caramellata, continua a leggere qui sotto e scopri sia gli ingredienti che passo passo la sua preparazione.
Lombata con cipolla caramellata
Questo filetto con cipolla caramellata è un piatto semplice con pochi ingredienti ma non ha nulla da invidiare ad altri piatti più elaborati e costosi.
Autore: Carmen Guillen
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: Carni
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 filetto di maiale, affettato
- 1 cipolla grande
- Brandy
- Miel
- Zucchero di canna
- Pepe nero
- Olio d'oliva
- Sale
Come prepararlo
- In una padella mettiamo un bel getto d'olio che andremo a scaldare a fuoco vivace. Nel frattempo, andremo affettare il filetto, né molto sottile né molto spesso, e lo faremo stagionatura.
- Il prossimo passo è lanciare il filetto a fette nella padella quando l'olio si è riscaldato a sufficienza. Vogliamo che sia fatto ma succoso all'interno, quindi lo verseremo con l'olio ben caldo e una volta cotto e rosolato all'esterno, abbasseremo la fiamma a metà.
- Mentre il filetto è cotto, in un pentolino, aggiungete qualche goccia di olio d'oliva e il cipolla ben sbucciata e affettata sottilmente. Aspetteremo che sia affogato, quindi aggiungeremo mezzo cucchiaio di zucchero di canna, un altro di miele di rosmarino e mezzo bicchiere di brandy. Mescoliamo bene, in modo che tutti gli ingredienti si leghino e quando inizia ad addensarsi mettiamo da parte.
- L'unica cosa che rimarrebbe sarebbe aggiungere questa salsa alla lonza quando sarà pronta e il gioco è fatto. Mangiare!
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 450
Adoro tutto ciò che è agrodolce, proverò questa ricetta