Ingredienti:
½ dozzina di locomotive.
1 tazza di maionese.
Sale e olio qb.
Limone (facoltativo)
Preparazione:
Per prima cosa rimuovi i pazzi dai loro gusci. Quindi dovresti ammorbidirli picchiandoli in un sacchetto pieno di segatura o cenere. In questo modo eviterai di romperli. Puliscili bene e rimuovi l'interno. Preparate una pentola con un dito d'olio e portate a bollore. In un'altra pentola, portare l'acqua a ebollizione.
Aggiungere le locomotive all'olio bollente e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti, fino a quando non c'è abbastanza schiuma. Versate l'acqua bollente fino a coprire le noci e fatele cuocere a fuoco vivace per un'ora. Si preoccupa costantemente che non gli manchi l'acqua. In questo caso aggiungi un po 'più di acqua bollente.
Una volta che saranno morbide, aggiustate di sale e cuocete per altri 10 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Una volta finito, togli l'acqua e servili accompagnati dalla maionese. Se vuoi puoi aggiungere qualche goccia di limone.