Oggi vi propongo un piatto semplice e morbido, dei fagiolini con patate e prosciutto, un piatto molto completo che possiamo preparare per un pranzo o una cena.
Un'operazione molto semplice e leggera visto che tra poco c'è Natale e abuseremo di un po 'di cibo delizioso. I fagiolini ci forniscono fibre, vitamine, minerali e pochi grassi e un piatto veloce da preparare.
Ho accompagnato questo piatto di fagiolini con patate e prosciutto con un uovo sodo a persona e l'ho condito con un po 'di aglio e prezzemolo tritato e mescolato con olio d'oliva. Ti piacerà sicuramente !!!
Fagiolini con patate e prosciutto
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: Antipasti
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 400 gr. fagioli verdi
- 3 PATATAS
- 4 uova
- 100 gr. prosciutto tritato
- Aglio, prezzemolo
- Olio d'oliva
Come prepararlo
- La prima cosa che faremo è mettere le 4 uova a cuocere per 10 minuti.
- D'altra parte laviamo i fagiolini, tagliamo le estremità e li tagliamo a pezzi. Peliamo le patate e le tagliamo a pezzi.
- Mettiamo una casseruola con acqua e un po 'di sale quando comincerà a bollire introdurremo le patate, dopo 10 minuti metteremo i fagioli e lasceremo finché le patate ei fagioli teneri non saranno rimasti.
- Quando sono li tiriamo fuori e li mettiamo a scolare.
- Soffriggere i pezzi di prosciutto in una padella con un filo d'olio, mettere da parte.
- In una ciotola mettiamo i fagioli con le patate, sopra mettiamo il prosciutto saltato.
- Peliamo le uova sode e mettiamo intorno alla fonte.
- Tritiamo un paio di aglio, lo mettiamo in un mortaio con un po 'di prezzemolo, schiacciamo un po' e mettiamo un bel getto d'olio, con questo lo distribuiamo sopra i fagioli e le patate.
- E pronto da mangiare !!!