Andiamo a fare un'insalata invernale. UN insalata tiepida di patate dolci arrostite, spinaci e ricotta deliziosi! Se anche voi non rinunciate alle insalate in questo periodo dell'anno, vi consiglio di preparare questa perché con questo tris di ingredienti cosa può andare storto?
La patata dolce è un ingrediente molto versatile, appena possiamo usarla per preparare un budino dolce, una crema oppure un'insalata come quella che vi propongo oggi. Il modo in cui mi piace di più questo ingrediente è arrostito ed è così che lo incorporeremo in questa insalata per esaltare quel sapore e quella dolcezza che piacciono tanto a quelli di noi.
Il resto dei pochi ingredienti in più dovrà essere messo nella ciotola o nell'insalatiera in cui servirete l'insalata. Ed è che non dovrai cucinarne nessuna, oltre alla patata dolce, per prepararla. Il che significa che avrai una deliziosa insalata calda pronta da mangiare poco più di 25 minuti. Dobbiamo cominciare?
La ricetta
- 1 patata dolce
- 2 manciate di spinaci
- 4 cucchiai di ricotta
- Una manciata di noci o semi
- Sbucciare la patata dolce, tagliarla prima a metà e poi su bastoncini non più di 1 centimetro di spessore. Quindi, adagiamo i bastoncini su una teglia foderata di carta da forno, condiamo con sale e pepe e inforniamo.
- Cuciniamo in forno, preriscaldato a 190ºC, per 20 minuti o fino a quando i bastoncini di patate dolci sono teneri. Quando ciò accade, le tiriamo fuori dal forno e iniziamo a montare l'insalata.
- Primo, adagiamo una base di spinaci. Successivamente, da un lato i bastoncini di patate dolci e dall'altro la ricotta.
- E per finire distribuiamo delle noci o semi sopra.
- Serviamo l'insalata calda di patate dolci arrostite, mescoliamo i suoi ingredienti e godiamocela.