Insalata di peperoni piquillo con tonno È un antipasto o un piatto per una cena, o per accompagnare un piatto, sono semplici e leggeri. Un piatto ricco di sapori che si abbinano molto bene tra loro. Sono ideali per le cene estive e abbiamo ospiti.
Adoro le insalate e d'estate vanno benissimo, non c'è bisogno di complicare, a parte il fatto che sono molto appetitose, sono veloci da fare, si possono fare con ingredienti freschi che non hanno bisogno di essere cotti e in brevissimo tempo ce l'abbiamo. Possono essere realizzati in modo molto vario.
Sono sempre una delizia, freschissimi e ci valgono anche come piatto unico.
Questa volta l' insalata di peperoni piquillo con tonno Io l'ho fatto con i peperoni arrostiti che vendono in barca, ma si possono fare con i peperoni rossi e arrostiti in casa.
- 1 pentola di peperoni piquillo
- 1 pezzo di lattuga
- 1 cipollotto
- 1 scatola di tonno sott'olio
- 2-3 spicchi d'aglio
- olive nere
- Aceto
- Olio d'oliva
- Sale
- Per preparare l'insalata di peperoni piquillo con tonno, per prima cosa togliamo i peperoni dalla pentola e mettiamo l'acqua al suo interno.
- Tagliamo l'aglio arrotolato.
- Mettiamo una padella con un getto d'olio d'oliva a fuoco medio, aggiungiamo l'aglio affettato, lasciamo che l'olio assuma il sapore dell'aglio.
- Prima che prendano colore aggiungete i peperoni piquillo e qualche cucchiaio della loro acqua, fate cuocere per circa 5 minuti. Se si asciugano, puoi aggiungere più acqua dai peperoni.
- Laviamo la lattuga, tagliamo.
- Sbucciamo il cipollotto.
- Quando i peperoni ci sono, li mettiamo in una fonte intera oa listarelle, sopra ai peperoni mettiamo la lattuga tagliata, la cipolla tagliata ad anelli oa listarelle.
- Mettiamo sopra il tonno, le olive.
- Condite con un filo d'olio, sale e aceto.
- Serviamo !!!