Uova Benedettine

I uova Benedictines o Benedict è molto tradizionale della gastronomia spagnola. Risulta essere una squisita tapa o toast accompagnato con un po 'di prosciutto cotto o pancetta e un uovo in camicia condito con la tipica e popolare salsa olandese.

È una ricetta molto semplice e veloce da preparare per pranzi o cene veloci o anche come merenda per gli amici che tornano a casa in visita. La cosa più difficile è fare la salsa olandese, poiché la consistenza deve essere quella ideale per coprire queste uova.

Ingredienti

• Pane ciabatta.
• Uova.
• Rotolo di prosciutto di York.
• Salsa olandese.
• Prezzemolo tritato (guarnire).
• L'olio d'oliva.
• Acqua.
• Aceto.

Come prepararlo

Per prima cosa preriscalderemo il forno a 180 ° C e taglieremo il pane ciabatta in porzioni larghe 4 cm, per renderlo un ottimo boccone da mangiare. Li metteremo in forno per qualche minuto per tostarli.

Quindi faremo il file Salsa olandese (segui il link) e taglieremo fette di prosciutto cotto spesse 1,5 cm e lo metteremo in una padella con un filo d'olio per dargli un tocco caldo e abbrustolito.

Inoltre, metteremo in camicia le uova in acqua calda e una spruzzata di aceto. Li lasceremo riposare per qualche minuto e lo rimuoveremo su carta assorbente. Tagliamo la parte brutta per fare un bel uovo rotondo.

Infine, li monteremo uova benedette. Per prima cosa metteremo il pane tostato come base, sopra una fetta di prosciutto cotto e l'uovo in camicia, e ci bagneremo con la ricca salsa olandese.

Maggiori informazioni sulla ricetta

Tempo totale 30 minuti

Chilocalorie per porzione 437