Pasta sfoglia, un dolce per addolcire il Natale

Sfoglia sembra essere il protagonista di questo fine settimana. Certo, oggi a differenza di ieri, non prendiamo scorciatoie e facciamo la pasta sfoglia in casa. È un po 'più laborioso ma vale la pena provare queste prelibatezze fatte da te, te lo assicuro.

La pasta sfoglia Sono un dolce comune su molte tavole a Natale e anche se ci sono molti marchi che li vendono, vi incoraggio a farli in casa. Otterrai una pasta sfoglia di qualità e la soddisfazione di essere l'unico responsabile di questo dolce che ti assicuro scomparirà presto. Puoi presentarli insieme ad alcuni tartufi di cioccolato con brandy questo Natale, ti piace l'idea?

Ingredienti

• 600 grammi. Farina per dolci
• 400 g. burro freddo
• 60 gr. di zucchero
• 50 g. vino bianco
• 50 g. succo d'arancia
• Scorza di 3 arance
• Zucchero a velo

Elaborazione

Puliamo le arance e abbiamo grattugiato la pelle. Quindi spremiamo quanto necessario per ottenere 50 g. di succo.

Pesiamo la farina e la setacciamo. Lo mettiamo nella ciotola del robot da cucina insieme alla farina, allo zucchero, al burro tagliato a fogli, al succo, alla scorza e al vino bianco. Ci mescoliamo bene fino a quando tutti gli ingredienti sono uniti.

Facciamo una palla con la pasta, la avvolgiamo bene nella pellicola trasparente e la lasciatela riposare in frigorifero minimo due ore.

Trascorso il tempo tiriamo fuori l'impasto dal frigo e lo mettiamo su un piano infarinato. Lo facciamo temperare e poi, con l'aiuto di un rullo, lo allunghiamo fino ad uno spessore di circa 1 cm. Quindi pieghiamo un'estremità verso il centro e poi l'altra, lasciando queste sovrapposte. Facciamo attenzione che non ci sia farina in eccesso sulla faccia interna che andremo a piegare; se è così, lo togliamo con un pennello prima di fare le pieghe. Lo allunghiamo di nuovo con il rullo in un rettangolo e facciamo un'altra piega. Ripetiamo questo processo altre 3 volte.

Stendiamo la pasta per l'ultima volta con il rullo fino a uno spessore di 1,5 cm e la tagliamo a quadrati usando un cutter o un buon coltello.

Mettiamo la pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno e la inforniamo a 190º, 30 minuti, finché non iniziano a dorarsi.

Quando sono pronte, vengono tolte con cura e poste su una griglia a raffreddare. Finalmente lo so spolverate di zucchero a velo.

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