Oggi prepariamo un file coca di pasta sfoglia con verdure arrosto, formaggio e acciughe, molto simile alla classica coca de recapte tradizionale in Catalogna
Questa coca ammette infiniti ingredienti poiché è stato fatto per sfruttare i resti di cibo.
Quello tipico sono le verdure arrosto come melanzane, peperoni e cipolle ea questo si aggiunge quello che abbiamo in casa.
Questa volta ho messo del formaggio di capra e delle acciughe, ci piace molto a casa. È l'ideale per una cena informale.
Pasta sfoglia con verdure arrosto, formaggio e acciughe
Autore: Montse
Tipo di ricetta: in arrivo
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 pasta sfoglia rettangolare
- 1 melanzana
- 1 pimiento rojo
- 1-2 cipolle
- 2 lattine di acciughe
- Un rotolo di formaggio di capra
- Olio
Come prepararlo
- Inizieremo mettendo le verdure sulla teglia da forno, le laveremo, le adatteremo intere con un getto d'olio e le arrostiremo a 180 ºC per circa 45 minuti.
- Quando saranno li toglieremo e peleremo i peperoni, le melanzane e faremo delle striscioline, triteremo la cipolla.
- Metteremo la pasta sfoglia in una pirofila, bucherelleremo tutta la base dell'impasto con una forchetta e senza arrivare ai bordi metteremo strisce di verdure intervallate, che cospargeremo con un filo d'olio.
- Mettiamo in forno a 180ºC per 15 minuti.
- Togliamo il piatto dal forno dopo 15 minuti e distribuiamo le acciughe su tutta la coca, taglieremo il formaggio di capra a fette e metteremo i pezzi per la coca, mettiamo in forno per altri 10 minuti a 200ºC o fino al il formaggio è tutto dorato e sfornare.
- Tagliato a pezzi e pronto da mangiare !!!
- È delizioso caldo e freddo.