Se stasera stai ancora pensando alla cena, non perdertela questa deliziosa ricetta per hamburger di zucca e spinaci. Si tratta di un piatto semplice, delizioso e veloce da preparare che piacerà a tutta la famiglia, anche i bambini che tendono a mettere più problemi mangiando determinate verdure. Il formato hamburger è ideale per cucinare tutti i tipi di ingredienti, poiché i sapori sono molto ben mimetizzati e si possono aggiungere molti ingredienti.
Per gli hamburger di oggi ho usato la zucca, visto che è di stagione e è il momento migliore per godere di tutti i benefici nutrizionali di questo ortaggio. Per quanto riguarda gli spinaci, non possono mancare in tavola poiché sono fonte di ferro e calcio, fondamentali per una buona salute. Questi hamburger possono essere serviti nel piatto, ma se volete dare un tocco in più potete preparare un hamburger tradizionale con pane ai semi, formaggio, qualche fetta di pomodoro e salsa di pomodoro. Buon appetito!
- 400 gr di zucca fresca
- 250 gr di germogli di spinaci
- 2 uova
- farina di ceci o pangrattato
- olio extravergine di oliva
- sal
- Per prima cosa andiamo a sbucciare e lavare molto bene la zucca, tagliarla in porzioni non troppo piccole e riservare.
- Laviamo molto bene i germogli di spinaci e li riserviamo.
- Ora metteremo sul fuoco una grande casseruola con acqua, sale e un filo d'olio d'oliva.
- Quando l'acqua sarà calda, unite i pezzi di zucca e fate cuocere per circa 15 minuti o fino a quando le verdure saranno molto tenere.
- Con l'aiuto di una schiumarola togliete la zucca dall'acqua e scolatela.
- Nella stessa acqua in cui abbiamo cotto la zucca, aggiungete gli spinaci e fate cuocere per 5 minuti.
- Scoliamo e raffreddiamo le verdure.
- Mettiamo la zucca in un contenitore capiente e con una forchetta la schiacciamo bene.
- Con le forbici tritiamo gli spinaci e mescoliamo con la zucca.
- Aggiungere due uova sbattute e aggiustare di sale.
- Infine, aggiungiamo farina di ceci o pangrattato, fino a quando l'impasto acquisisce consistenza.
- Separeremo l'impasto nella pellicola trasparente, in modo che si indurisca prima di passare attraverso la teglia.
- Mettiamo in frigorifero per almeno 2 ore prima della cottura.