Oggi prepariamo un file Spezzatino di seppie e carciofi, un delizioso piatto fatto in casa. Un piatto molto completo, una combinazione di verdure con proteine ricche, semplici e leggere.
Un piatto al cucchiaio che ti piacerà sicuramente !!!
Spezzatino di seppie e carciofi
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: Piatto principale
Dosi: 2
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- Una seppia (350gr.)
- 3 carciofi
- ¼ di cipolla
- Un pezzo di peperone verde
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro
- 100 ml. vino bianco
- Un cucchiaio di farina
- Sale e olio
Come prepararlo
- Per preparare questo spezzatino di seppie e carciofi, tagliamo prima le seppie. Scalderemo una casseruola con 2 cucchiai d'olio, quando sarà ben caldo aggiungeremo le seppie.
- Lo faremo soffriggere bene, lo lasceremo su un lato della casseruola e metteremo la cipolla tritata.
- Se necessario aggiungeremo ancora un po 'di olio. Quando la cipolla inizierà a essere un po 'trasparente, aggiungeremo il peperone verde tritato.
- Saltatelo e lasciatelo per circa 5 minuti, in modo che sia in camicia e noi aggiungeremo il pomodoro fritto, se lo avete fatto in casa meglio, se non usate un buon pomodoro.
- Faremo soffriggere tutto insieme.
- Su un lato della casseruola mettiamo il cucchiaio di farina e la saltiamo con il tutto.
- Quindi aggiungeremo il vino e lasceremo riposare qualche minuto affinché l'alcool evapori.
- Prepariamo i carciofi, togliamo tutte le foglie fino a raggiungere la parte più tenera e le divideremo a metà o in quarti, toglieremo i peli dal centro, con la punta di un coltello si eliminerà molto bene.
- Le aggiungeremo alla casseruola e la copriremo con acqua.
- Lo degusteremo con il sale.
- Lo lasceremo finché il carciofo non sarà morbido, la salsa dovrebbe addensarsi un po ', come piace a voi.
- E sarà pronto, è fatto subito e se volete un piatto più completo, quando aggiungete i carciofi, potete aggiungere una patata ed è un delizioso spezzatino.