Gli stufati sono un'ottima alternativa quando nel frigorifero troviamo resti di verdure diverse che non vogliamo rovinare. Sono tutti un'ottima base per lenticchie, fagioli o a spezzatino di ceci come quello che prepariamo oggi.
Questo spezzatino di ceci con piselli e patate ha un verdure saltate in padella molto completo. Ha cipolla, peperone, carota, porro ... a cui si aggiungono successivamente i legumi e le patate. Si tratta, quindi, di un piatto molto completo che in casa abbiamo accompagnato con una semplice insalata di foglie verdi.
A casa continuiamo a cucinare stufati come questi anche d'estate. Evitiamo le giornate più calde, ma continuiamo a gustare piatti come questi almeno una volta alla settimana. Sebbene ci siano tanti altri modi per mangiare i legumi come questo mostraInsalata di lenticchie e questo insalata di ceci portare.
La ricetta
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla tritata
- 1 peperone verde italiano, tritato
- 2 porri, tritati
- 2 carote, tagliate a fette spesse
- 1 patata grande, tagliata a pezzi
- Sale
- Pepe
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaino di carne di peperoncino chorizo
- Zuppa di verdure
- 1 pentola di ceci cotti
- 1 tazza di piselli
- Scaldiamo l'olio in una casseruola e soffriggere la cipolla, il pepe, il porro e la carota per 8 minuti.
- Poi incorporiamo la patata, condire e rosolare per un minuto.
- Successivamente, aggiungiamo la salsa di pomodoro, la carne di peperoncino chorizo e il Zuppa di verdure, in modo che li copra.
- Cuocere 15-20 minuti o fino a quando la patata è tenera. Quindi, schiacciamo leggermente il composto (facoltativo) in modo che il brodo si gonfi un po '.
- In conclusione, incorporiamo i piselli e i ceci e cuocere il tutto per altri 3 minuti in modo che tutti i sapori siano integrati.
- Serviamo lo spezzatino ceci con piselli e patata bollente.