En estate, uno dei drink più famosi in Spagna insieme all'horchata valenciana potrebbe essere il Gazpacho andaluso. Una bevanda sana e leggera, a base di verdure e servita fredda, può rinfrescare anche le giornate più calde d'estate, come queste ultime che stiamo vivendo.
Se non hai mai provato il gazpacho, ti invitiamo a farlo quest'estate, adorerai il suo sapore ... E se non solo l'hai provato ma ne sei anche un fan quanto me, ti invitiamo a ripetere e fallo adesso ... non te ne pentirai!
Gazpacho andaluso
Puoi trovare molte versioni di gazpacho, comprese quelle che hanno pezzi di cetriolo o anche uva verde, ma questa è quella tipica. Hai il coraggio di provarlo?
Autore: Carmen Guillen
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: Bibite
Dosi: 4-5
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 kg di pomodori maturi
- 2 cetrioli
- ½ peperone verde
- 2 spicchi d'aglio
- ½ baguette di pane
- 2 litri d'acqua
- Olio d'oliva
- Aceto
- Sale
Come prepararlo
- Il primo passo sarà lavate bene e coscienziosamente tutte le verdure. Successivamente, sbucciamo il file pomodori in modo che non troviamo skin, il file cocomeri e i spicchi d'aglio. Metteremo tutto nei tacos in un contenitore per frullatore. Aggiungeremo anche il mezzo pepe verde. Lo battiamo bene senza lasciare grumi.
- La prossima cosa sarà metterla nello stesso contenitore, piccolo pezzi di pane precedentemente ammollate in acqua, fino a completare la mezza baguette. Aggiungeremo la quantità di olio d'oliva, aceto e sale che riteniamo opportuno (se è il vostro primo gazpacho vi consigliamo di vestire poco a poco il gazpacho). La miscela risultante verrà aggiunta in una grande ciotola e aggiungeremo i due litri di acqua. Mescoliamo bene con l'aiuto del frullatore e assaggiamo… SE vediamo che manca l'aceto o il sale, ne aggiungiamo un po '.
- Mettiamo in frigorifero almeno un'ora e proviamo e sapore molto fresco.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 195