Con il cambio di stagione cambiamo anche le nostre abitudini a tavola. Le ricette leggere e fresche che completano il nostro menù durante l'estate lasciano il posto a quelle più caloriche durante l'inverno. Il ceci con verdure che prepariamo oggi sono una buona opzione per riscaldarci.
Questo piatto cucchiaio è ideale da integrare nel nostro menù settimanale. Ci permette di giocare con diverse verdure. Oggi abbiamo incorporato carota e pepe al cotto ma potresti includere anche broccoli o fagiolini, ad esempio. Hai il coraggio di prepararlo?
Ceci con verdure
I ceci con le verdure che prepariamo oggi sono ideali per questo periodo dell'anno, quando riappaiono i primi raffreddori.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Principale
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 400 gr di ceci cotti
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 carote, tritate
- 1 peperone rosso medio, tritato
- 2 pomodori medi, senza pelle e senza semi, tritati
- 750 ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di carne di peperoncino chorizo
- 1 foglia di alloro
- olio d'oliva
- Sale
Come prepararlo
- In una casseruola mettiamo a scaldare l'olio e soffriggere la cipolla, carota e aglio fino a quando la cipolla è traslucida.
- Dopo, aggiungiamo il pepe, la carne del peperone chorizo, il pomodoro e la foglia di alloro. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Aggiungere il brodo caldo, aggiustare di sale e pepe e infine unire i ceci cotti e scolati. Cuciniamo 5 minuti.