Ciao Bella!
Oggi metto a confronto con te una di quelle ricette che vende ciò che promette. Ceci con funghi, bietole e paprika, un piatto da cucchiaio vegetariano che non manca affatto della compagnia di nessun pezzo di chorizo o di un familiare stretto. Di fronte alle imminenti feste natalizie, propongo una soluzione abbastanza detox per preparare la salma ai festeggiamenti.
Chi di voi segue regolarmente questo blog, saprà che carico sempre ricette originali ricche di sfumature e poco caloriche (non sempre, ma di solito è la caratteristica di questo blog). Oggi, inoltre, lo rendo facile a chi ha deciso di abbracciare il veganismo e non è proprio dei virtuosi in cucina. Non ringraziarmi ... ancora.
#Godere!
Ceci con funghi, bietole e paprika
Ricamarlo con un cucchiaio senza dover usare salsicce o simili, cari amici, è possibile. Alza la testa caro vegano perché tu, sì tu, oggi sei il mio protagonista. Ecco perché vi do questi ceci con funghi, bietole e paprika.
Autore: Hannah mitchell
Cucina: Tradizionale
Tipo di ricetta: Zuppa
Dosi: 325
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 pentola di ceci cotti
- mezzo chilo di bietola
- 400 gr di funghi
- 3 spicchi d'aglio
- 1 pomodoro maturo grande
- 1 pepe verde
- 3 cucchiai di paprika dolce
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 fetta di pane
- olio d'oliva
Come prepararlo
- Cuocere le bietole in una casseruola con olio e sale, scolare e mettere da parte.
- In una casseruola media a fuoco medio, versare 3 cucchiai di olio d'oliva per soffriggere l'aglio, il pane, il pomodoro e il pepe.
- Rosolare per circa 7-8 minuti.
- Rimuoviamo, schiacciamo e riserviamo.
- Nell'olio che abbiamo avanzato, cospargiamo con cura un cucchiaio di paprika, se ci brucia avremo rovinato il piatto.
- Aggiungere i funghi e rosolarli.
- Una volta dorate aggiungete i ceci, la bietola, la salsa schiacciata e un bicchiere d'acqua in cui abbiamo cotto le bietole.
- Aggiustate di sale e un cucchiaino di cumino, lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti e possiamo impiattare e servire.