Abbiamo iniziato il fine settimana preparando un file ricetta di raccolta. Una ricetta che mi ha aiutato a togliere dal frigo gli avanzi delle preparazioni precedenti. Nello specifico, alcuni ceci e alcuni fiori di broccolo, entrambi cotti. Partendo da questi, ho preparato i ceci con broccoli e salmone in salsa di soia che oggi vi propongo.
Questa può essere una ricetta improvvisata ma non è peggio per questo. In effetti a casa ci è piaciuto così tanto che lo ripeteremo. Il salmone è un ingrediente capace di esaltare qualsiasi ricetta; ci piace, anche se sappiamo che non tutti condividerete la stessa debolezza. In caso contrario, puoi sostituirlo con il pollo, meglio?
Salsa di soia Finisce di dare a questa ricetta quel punto di grazia che la rende così attraente. Non è un prodotto di cui mi piace abusare, quindi oltre a usarlo poco, quando lo uso lo faccio con moderazione. Per questa ricetta solo un misurino raso. Abbastanza per me!
La ricetta
- 240 gr. ceci cotti
- Olio extravergine di oliva
- Paprika piccante
- 2 filetti di salmone
- ½ broccoli cotti
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 uova sode
- Distribuiamo i ceci cotti in una pirofila. Versiamo un cucchiaio d'olio e un pizzico di paprika piccante e mescoliamo in modo che siano impregnati buona.
- Portiamo il vassoio cotto per 40 minuti a 140 ° C. Se vuoi risparmiare tempo, puoi saltare questi passaggi.
- In una padella con ½ cucchiaino d'olio saltiamo il salmone a dadini.
- Quando è tutto dorato aggiungere i broccoli e saltiamo un paio di minuti.
- Allora versiamo la salsa di soia e mescolate bene il tutto mentre cuociamo ancora un minuto.
- Serviamo i ceci con broccoli e salmone in salsa di soia su due piatti accompagnati da un uovo sodo.